المقادير لتحضير مزيج الرقاق 40 غ من الشوكولاتة الداكنة? (70% من الكاكاو) 250 غ من رقاق نستله فيتنس ¼ علبة أو 90 غ من حليب نستله المكثف المحلى لتحضير التيراميسو 5 من صفار البيض 1/3 كوب من الماء ¾ علبة أو 300 غ من حليب نستله المكثف المحلى 1½ أكواب أو 375 غ من جبنة الماسكاربوني ¾ كوب أو 200 غ من كريما الخفق لتحضير القطر بالقهوة ¾ كوب من الماء ¼ كوب أو 60 غ من السكر 1 ملعقة طعام من نسكافيه رِد مَغ مكوّنات إضافية 100 غ من بسكويت أصابع الستّ الطريقة لتحضير مزيج الرقاق، تُذوّب الشوكولاتة المرّة وتُبرّد جانباً حتى تصبح معتدلة الحرارة. يُضاف إليها رقاق فيتنس ومن ثمّ كمّية من حليب نستله المكثف المحلى للحصول على مزيج متجانس. يوضع وعاء دائري كبير ويُسخّن على طريقة “بان-ماري” حيث يُخفق صفار البيض مع الماء وحليب نستله المكثف المحلى حتى يصبح ساخناً. يُسكب المزيج في الخلاّطة ويُخفق إلى أن يصبح خفيفاً ويشكّل رغوة. يُنقل المزيج من الخلاّطة ويُضاف إليه جبنة الماسكاربوني الطريّة. وأخيراً، تُخفق الكريما وتُضاف إلى المزيج ومن ثمّ تُبرّد لمدّة 15 دقيقة.
