فطيرة كيري باللحم مع المشمش

الصنف: الفطائر هذه الوصفة ستقدم لعدد: 6 أشخاص مدة التحضير: 45 دقيقة الوقت الكامل: 60 دقيقة
إطبعي
بريد إلكتروني

• 2 كوب لحم غنم مفروم
  
• 1 ملعقة كبيرة بصل (مفروم وسط)
  
• 2 ملعقة كبيرة جزر (مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة)
  
• 1 ملعقة كبيرة كرفس (مقطع إلى مكعبات صغيرة)
  
• 1 ملعقة كبيرة بازلاء خضراء
  
• 1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
  
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل (مفروم)
  
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  
• 12 حبة مشمش مجفف
  
• 6 مربعات كيري (كل منها مقطع إلى 4 قطع)
  
• 6 حبات بطاطس
  
• 2 ملعقة كبيرة بهارات عربية مخلطة
  
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكركم
  
• ملح وفلفل حسب الطلب
  
• 1 ملعقة كبيرة كمون
  
• 1 ملعقة كبيرة زيت
  
• 4/1 كوب حليب
  
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
  

سخني مقلاة وضعي فيه قليلاً من الزيت. عندما يسخن
الزيت اضيفي البصل والثوم والزنجبيل واقليها حتى يصبح لونها بنياً ثم أضيفي
اللحم وتابعي الطهي.

عندما تصبح اللحمة شبه جافة، أضيفي كل الخضار المقطعة
والبهارات العربية والكركم والكمون واطهيها حتى تنبعث منها رائحة شهية.
أضيفي مربعات كيري والمشمش ومعجون الطماطم. اطهيها لعشر دقائق أخرى، وإذا
جفت قبل أن تنضج، أضيفي لها الماء. أضيفي الملح والفلفل حسب الطلب.

اسلقي البطاطس واهرسيها، ثم اخلطيها مع الحليب وأضيفي الملح حسب الطلب، ثم أضيفي الزبدة والحليب.

انقلي خليط اللحم إلى طبق مقاوم لحرارة الفرن، وغطّيه بطبقة
من البطاطس المهروسة باستخدام كيس عجينة الحلويات أو افرديها بشكل جميل
بواسطة الشوكة ثم ضعيه في الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً جذاباً.

يمكنك تزيينه بالليمون وأوراق النعناع المفرومة.