مقادير طريقة عمل رول الدجاج بالبروكلي والتشيدر:
3 أكواب بروكلي، مفروم فرماً ناعما، مقسمة إلى (525 غرام).
2 كوب جبن شيدر مبشور (200 غرام)
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
8 أونصة جبن كريمي، 1 عبوة، ناعم القوام (225 غرام)
3 صدور دجاج
ملح حسب المذاق
فلفل حسب المذاق
14 أوقية رقائق بسكويت بجبن الشيدر، 1 عبوة (390 غرام)
1 كوب دقيق لجميع الأغراض (125 غرام)
طريقة عمل رول الدجاج بالبروكلي والتشيدر:
في وعاء صغير، سخني ½ 1 كوب (225 غرام) من البروكلي في المايكرويف لمدة 1 دقيقة. أضيفي جبن التشيدر، بودرة الثوم، بودرة البصل والجبن الكريمي. اخلطيهم جيداً، ثم اتركي المزيج جانباً لحين الاستخدام.
على لوح التقطيع، قومي بشق صدور الدجاج بسكين وافتحيه جيداً. قطعي صدور الدجاج حتى يكون لديك 6 شرائح دجاج رقيقة. غطّيها بغلاف بلاستيكي، ثم قومي بضربها بشوبك أو مقلاة ثقيلة.
أزيلي الغلاف البلاستيكي، ثم تبليهم بالملح والفلفل. ضعي ملعقة من مزيج البروكلي بجبن الشيدر فوق قطعة دجاج، وزعيه جيداً حتى يغطي الدجاج تماماً.
لفي الدجاج بدءا من النهاية المدببة. استخدمي عودين أسنان للحفاظ على إغلاق لفافة الدجاج بإحكام. كرري الخطوات مع باقي شرائح الدجاج.
سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية). افرشي صينية فرن بورقة زبدة.
في كيس من البلاستيك، اسحقي رقائق الشيدر حتى يصبح فتات خشن شبيه بالرمل. اسكبي الفتات في وعاء كبير. أضيفي ما تبقى من البروكلي المفروم. اخلطيهم جيداً حتى يتجانس المزيج.
ضعي الدقيق في وعاء متوسط.
اخفقي البيض في وعاء متوسط آخر.
باستخدام ملقط، ضعي رول من الدجاج في الدقيق. لفيه جيداً داﺧﻞ الدقيق ﺣﺘﻰ يغطى تماماً، ثم انفضي عنه أي دﻗﻴﻖ زاﺋﺪ.
ضعي الدجاج في البيض، قلبيه حتى يغطى. ضعي الدجاج في خليط الفتات بالبروكلي، اقلبيه حتى يغطى الدجاج بالكامل. كرري ذلك مع لفائف الدجاج المتبقية.
انقلي لفائف الدجاج إلى صينية الفرن المعدة. اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة.
اتركي الدجاج يبرد قليلاً، ثم أخرجي عود الأسنان.
