ادوات الطبخة
الكمية تكفي: 4 أشخاص
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 50 دقيقة
المقادير:
4 كوب دقيق 2 كوب زبده طريه مقدار ملح عدد 3 بيضات مخفوقات
عدد 2 صدر دجاج مقطع ثمرة كبيرة بصل مقطع جوانح عدد 3 علب قشطه مضاف
لها كوب حليب 1/4 ملعقة فلفل أسود 1/4 ملعقة جوزه الطيب 1/4 ملعقة
زنجبيل مقدار ملح مقدار مشروم 2 ملعقة زبده ملعقة زيت
التحضير: نخلط الملح والطحين
نضيف إليه الزبدة ونفرك الخليط بيدينا حتى نحصل على عجينة مفتتة غير متماسكة
نعمل حفرة في وسط الخليط ونضيف البيض المخفوق
نقلب الخليط بعضه ببعض حتى يختلط البيض مع الخليط ولايبقى له أثر
نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة قبل إستعمالها
الطبخ: نضع الزبد والزيت على النار ثم نضع البصل ونتركه قليلا ثم نضع الدجاج والبهارات ثم المشروم ونتركه حتى ينضج
ثم نفرد العجينه فى الطاجين ونعمل بالشوكه ثقوب
ثم نضع عليها الحشوة
ثم نوزع خليط القشده فوقهم
وندخلها فرن متوسط الحراره من فوق وتحت حتى تنضج حوالى نصف ساعه
ثم نطفىء النار من تحت ونتركها حتى تتحمر قليلا وبالهناء والشفاء
منقول
