طريقة عمل ديك مشوى بتتبيلة الزعتر

طريقة عمل ديك مشوى بتتبيلة الزعتر




المقادير
5 x عدد فص ثوم مهروس
4 x عدد بطاطس (شرائح سميكة)
3 x معلقة كبيرة زيت زيتون
3 x معلقة كبيرة زعتر مجفف
3 x معلقة كبيرة عصير ليمون
3 x عدد حباية جزر (شرائح سميكة)
2 x عدد ورق لورا
2 x معلقة كبيرة زعتر
1 x عدد ديك رومي
1 x معلقة كبيرة حبة البركة
1 x رشة قرفة
½ x معلقة كبيرة سماق
½ x معلقة صغيرة بذر كمون


الخطوات
فى طاسة غير قابلة للإلتصاق على النار نضع حبة البركة والكمون ونقلب حتى يتحمصوا.
ثم نضعهم فى مطحنة التواب ثم نضيف الزعتر والسماق والزعتر الطازج ونطحن.
يغسل الديك الرومى جيدا ثم يجفف من الداخل والخارج.
بواسطة سكين حاد نعمل فتحات فى صدر الديك.
فى وعاء نضع التوابل المطحونة وزيت الزيتون وعصير الليمون والقرفة والملح والفلفل والثوم ونخفق جيدا حتى يتجانسوا.
نوزع التتبيلة على الديك من الداخل والخارج ونمررها فى الفتحات ويترك لمدة ساعيتن على الأقل.
فى صينية مدهونة بالزيت نضع البطاطس والجرز ونضع فوقها الديك ثم يغطى بورق الفويل ونضعة فى الفرن عند درجة حرارة 160 لمدة ثلاث ساعات أو لحين أن ينضج.
يرفع الفويل من على الديك ثم نضعة فى الفرن ثانيا لمدة نصف ساعة حتى يأخذ لون ذهبى.
يترك حتى يصبح دافئ ثم يقدم مع البطاطس والجزر بالهنا والشفا.

شكرا لك على الوصفة