 المعادن ما هي المعادن الضرورية للجسم؟ الكلسيوم، الفوسفور، الحديد، اليود، والمعادن الأخرى. المعادن: للاحتفاظ بالصحة وبهجة الحياة يحتاج الإنسان إلى عدة معادن. إنَّ أهمية المعادن هي أيضًا عظيمة مثل الفيتامينات. وليس معنى هذا أن نستغني بها عن الفيتامينات أو ننقص من قيمتها، إنَّ لكل منهما وظيفة. إنَّ المعادن تساعد في تجهيز الجسم بكمية من السائل الضروري لإطالة أمد الحياة، وهي التي تسيطر على وظائف الخلايا وتنظم توازن قلوية الدم والأنسجة، وتساعد الغدد على الإفراز، وتلعب دورًا هامًّا في الجهاز العصبي، وتضبط حركات العضلات والأنسجة، كما أنَّ لها وظائف عديدة يستحيل حصرها والتحدث عنها. الكلسيوم والفوسفور: لكي تصبح قويًّا ونشيطًا، يجب أن تتناول كميات كبيرة من الفوسفور والكلسيوم، وهما المعدنان اللذان يحتاج إليهما الجسم لبناء هيكله العظمي وأسنانه ولا غنى للجسم عنهما. نقصانهما: - خلال فترة نمو الجسم - فإن العظام تنشأ ضعيفة وتبقى لينة وذات مسام وسريعة العطب، فأقل صدمة فيها تحدث كسرًا، أمَّا الأسنان فتصاب بسرعة بالتسوس والحفر. والنقص الفادح من هذين المعدنين يؤدي إلى توقف النمو، وغالبًا ما يحدث هذا في أجسام الأطفال الذين كان آباؤهم يتبعون نظامًا غذائيًّا فقيرًا بهذين المعدنين ولم يتطور غذاؤهم خلال كبرهم، فانتقل الضعف إلى أعقابهم. إنَّ المراهق عندما يعاني نقصًا في الكلسيوم يبدو غضوبًا، ضيق الصدر، قليل الصبر، ثائرًا، لا يعرف الهناء والراحة ويرتكب أخطاء كثيرة في عمله، وينفق جهده في حركات خاطئة، وهذه العصبية بزيادتها توتر عضلاته وتقوده بسرعة إلى التعب، ونموه لا يصلح الحالة، بل يكون مقسَّمًا بين يقظات عديدة أو أرق طويل تتردد خلاله في ذهنه كآبة متاعب الغد، فيضطر - كغيره من المصابين بالأرق - إلى انفاق مبالغ جنونية من المال في كل سنة ثمنًا لعلاجات منوّمة وضارة! مصادر الكلسيوم؟ إنَّ الحليب، الكامل أو المنزوع منه القشدة أو المسحوق، واللبن الرائب، وجميع الأغذية المصنوعة من الحليب هي أحسن المصادر للكلسيوم؛ وأنواع الجبن تحوي قليلًا أو كثيرًا منه بحسب طريقة صنع كل نوع. _________ إذن، بما أنَّ دور الكلسيوم قد عُرف، فإنَّ سيدات الدار يجب أن يحضِّرن أغذية غنية بالكلسيوم لتكون وسيلة لنشر الهدوء والسلام والسعادة في العائلة إلى جانب انصراف أفراد العائلة للعمل، لأنَّ الهدوء وحده يحفظ نشاط العقل والجسم. |
