| المقادير: - باذنجان أسود - فلفل رومي أحمر - توابل متنوعة , ملح , فلفل أسود - بقدونس مفروم - أي نوع من أنواع الجبنة ( اختياري) الطريقة: - يقطع الباذنجان الاسود شرائح طويله ويقلى في الزيت. - أشوي الفلفل الرومي بالفرن . - ثم ضعيه في كيس وهو حار حتى يسهل عليكي نزع القشره الخارجيه . - ثم انزعي الرأس واللب وافتحيها . - افردي كيس نايلون أو قصدير ورصي الباذنجان الأسود ثم صفي فوقه الفلفل المشوي و رشي التوابل التي ترغبي فلفل اسود وملح وبقدونس مفروم وممكن اضافة الجبنة . - لفيها على شكل سويس رول ثم تقطع حلقات وتقدم . |
|
