The Best
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

The Bestدخول
●● إعلانـات ●●
إعلانك هنا إعلانك هنا إعلانك هنا
إعـلانـات المنتـدى

إحصائيات المنتدى
أفضل الاعضاء هذا الشهر
آخر المشاركات
أفضل الاعضاء هذا الشهر
290 المساهمات
224 المساهمات
143 المساهمات
77 المساهمات
74 المساهمات
71 المساهمات
54 المساهمات
45 المساهمات
24 المساهمات
19 المساهمات
آخر المشاركات




×
النص



لون شفاف

الألوان الافتراضية
×
الخلفية



لون شفاف

الألوان الافتراضية
×
النص



لون شفاف

الألوان الافتراضية
×
الخلفية



لون شفاف

الألوان الافتراضية

descriptionعجينة المكرونة بالصور Emptyعجينة المكرونة بالصور

more_horiz
عجينة المكرونة بالصور
عجينة المكرونة بالصور 4fc106f2a1b85
المقادير
450 جم سميد مطحون أو دقيق ولكن يفضل السميد الناعم

4 بيضات ( 200 جرام )

واحد وربع ملعقة كبيرة ماء حوالى 20 ملى

يجب وزن جميع المحتويات بجيث يكون وزن البيض والماء 43- 45

% من وزن السميد

ملحوظة :
يستخدم الماء فقط لظبط تلك المعادلة بحيث لو كان وزن البيض يساوى

من 43 - 45 فى المائه من وزن السميد فلا داعى لإضافة الماء

واذا كان وزن البيض اكبر من تلك النسبة المئوية يمكن أخذ جزء

بسيط من البيض حتى تكون النسبة مضبوطة

الطريقة :

1- نقوم بوزن السميد حتى نحصل على 450 جم من السميد
عجينة المكرونة بالصور 4fc0fd5ce3586

2- نقوم بوزن البيض والماء معا بحيث تكون النسبة من 43-45 فى المائة من وزن السميد
عجينة المكرونة بالصور 4fc0ffdbeec0b


3- نضع السميد فى العجانة الكهربائية ثم نقوم بإضافة البيض والماء

عجينة المكرونة بالصور 4fc1000149fcd

4- يجب خلط المحتويات جيدا بالعجانة الكهربائية

5- بعد حوالى دقيقتين تبدأ العجينة فى التماسك
عجينة المكرونة بالصور 4fc1029b24896

6- وهكذا يصبح شكل العجينة
عجينة المكرونة بالصور 4fc102e141256

عجينة المكرونة بالصور 4fc1033b7e9b4

7- نقوم بتغطية العجينة ونتركها ترتاح لمدة 5 دقائق

عجينة المكرونة بالصور 4fc103655e88f

8- نقوم بتثبيت آلة المكرونة فى السطح الذى نعمل عليه

عجينة المكرونة بالصور 4fc1039c589ae


9- نقوم بتقسيم العجينة الى كرتين ثم نسطحهم بهذا الشكل

عجينة المكرونة بالصور 4fc103e2d055d

10 نضع آداة عمل المكرونة على رقم 1

عجينة المكرونة بالصور 4fc1040e452bb

11- نضع العجينة فى الآلة بهذا الشكل

عجينة المكرونة بالصور 4fc1044135b51

12- لاتقلقى من هذا الشكل المتقطع فى الحواف

عجينة المكرونة بالصور 4fc104822b9b1

13- طبقى الجانبين على بعض بهذا الشكل للمنتصف وافرديها ثانية

عجينة المكرونة بالصور 4fc104b4692da

نقوم بذلك حوالى 4 مرات حتى يصبح شكل العجينة مستطيل
عجينة المكرونة بالصور 4fc104fd0361e

14- هذا هو الشكل الذى يجب ان تصبح عليه العجينة

عجينة المكرونة بالصور 4fc1054c2b136

15- اضبطى اله المكرونة على الوضع التالى

عجينة المكرونة بالصور 4fc1058342d61

16- ضعى العجينة مرة ثانية

عجينة المكرونة بالصور 4fc105cb7f595

17- كررى تلك العملية حتى تصلى لرقم 6 بمعنى ان تصبح العجينة

رقيقة جدا

عجينة المكرونة بالصور 4fc10602ba4d1

18 - وهذا هو شكل العجينة النهائى قطعى الاحرف الغير متساوية

عجينة المكرونة بالصور 4fc106466dbf6

20- يمكن تقطيعها شرائط لعمل لازانيا ويمكن تقطيعها شرائط بهذا
الشكل ويمكن تقطيعها مربعات لعمل الرافيولى


عجينة المكرونة بالصور 4fc106a17df6d


عجينة المكرونة بالصور 4fc106f2a1b85

21- يمكن وضع شرائح المكرونة الطويلة على عصا حتى تجف بهذا الشكل

عجينة المكرونة بالصور 4fc107390135a

22- نقوم بغلى الماء لسلق المكرونة ونضيف الملح والزيت كما نقوم بسلق المكرونة العادية ثم نضيف المكرونة وتسلق من 2 - 3 دقائق

عجينة المكرونة بالصور 4fc10762cbb5e

عجينة المكرونة بالصور 4fc107970896d

عجينة المكرونة بالصور 4fc107ca2736e

وهذا هو الشكل النهائى للمكرونة الطازجة

أسأل الله العلى العظيم أن ينفع بها نساء المسلمين
اتمنى ان تنال اعجابكم

منقول

descriptionعجينة المكرونة بالصور Emptyرد: عجينة المكرونة بالصور

more_horiz
~۝~ السلآمـ عليكم ورحمة الله وبركاته ~۝~

~✩~ شكـر جزيل على المـــوضوع الــرائع و المميز ~✩~

~☀~في انتظار جديدك القادم بحول الله ~☀~

~☂~ واصل تميزك و تألقك في منتدانا الرائع ~☂~

~❉~ بارك الله فيكـ على الموضوع الرائـ ع ة ~❉~

~♨~ ننتظـر منك الكثيـر ان شـاء الله ~♨~

~♥~ ونرى ابداعكـ وتميزكـ معنا في الـمـنـتـدى ~♥~

~●~ تقبلو منـي أرــق التحــايا وأعطرهــا~●~

~▼~ تحياتي أخوكم ميثم ~▲~

descriptionعجينة المكرونة بالصور Emptyرد: عجينة المكرونة بالصور

more_horiz
وصفة شهية ولذيذة
سلمتي ولا ندمتي

تقبلي مروري

descriptionعجينة المكرونة بالصور Emptyرد: عجينة المكرونة بالصور

more_horiz
مشكــورة على الوصفـة الرائعــة

بإنتظار كل جديد منكـ

عجينة المكرونة بالصور 866468155

descriptionعجينة المكرونة بالصور Emptyرد: عجينة المكرونة بالصور

more_horiz
وصفه لذيذه

يسلمو على الطرح الرائع


دمتي ودام ابداع

ماننحرم من جديدك

descriptionعجينة المكرونة بالصور Emptyرد: عجينة المكرونة بالصور

more_horiz
مآآشآآء الله .. موضوع مميز
سلمت آنآملك ^^

descriptionعجينة المكرونة بالصور Emptyرد: عجينة المكرونة بالصور

more_horiz

يعطيگي آلعآفيه على جهودك
وآلف شگر ع طرح الوصفة الرااائعة
دمتي بود

descriptionعجينة المكرونة بالصور Emptyرد: عجينة المكرونة بالصور

more_horiz
شكـرآ لكـ علــى الموضوع

بإنتــظآر كل جديــد منكـ


عجينة المكرونة بالصور 866468155

descriptionعجينة المكرونة بالصور Emptyرد: عجينة المكرونة بالصور

more_horiz
السلآم عليكم

شكرآ لك على الموضوع الرآئع عجينة المكرونة بالصور 2347500315

انتظر جديدك ~

تحيآتي
 KonuEtiketleri عنوان الموضوع
عجينة المكرونة بالصور
 Konu BBCode BBCode
privacy_tip صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
remove_circleمواضيع مماثلة