المقـادير:
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
-2/1 كلغ لحم عجل هبر، مقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة
-150غ أو 1 بصلة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
-250غ فطر، مقطع إلى أنصاف
-1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحلو
-2/1 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
-2/1 1 كوب أو 375 مل ماء
-2 مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
-4/3 كوب أو 190 مل حليب مركز القليل الدسم
-4/3 ملعقة كبيرة دقيق الذرة
-3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم فرماً ناعماً
طريقة التحضير:
1- تحمى ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة وتطهى شرائح اللحم على مراحل، على نار
مرتفعة الحرارة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم ترفع من المقلاة.
2- تُسخّن الكمية المتبقية من الزيت في المقلاة وتطهى شرائح البصل مع أنصاف الفطر على نار متوسطة الحرارة
حتى تنضج. تتبل المكونات بمسحوق الفلفل الحلو.
3- يضاف اللحم المطهو مع معجون الطماطم والماء ومكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. يغلى المزيج ويترك
على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
4-
يخلط الحليب المركز مع دقيق الذرة في وعاء صغير. يضاف إلى اللحم وتُحرّك المكونات حتى تصبح الصلصة كثيفة.
5-يرش البقدونس ويرفع المزيج عن النار يُقدّم الطبق مع الأرز المطبوخ أو المعكرونة
منقـول
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
-2/1 كلغ لحم عجل هبر، مقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة
-150غ أو 1 بصلة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
-250غ فطر، مقطع إلى أنصاف
-1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحلو
-2/1 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
-2/1 1 كوب أو 375 مل ماء
-2 مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
-4/3 كوب أو 190 مل حليب مركز القليل الدسم
-4/3 ملعقة كبيرة دقيق الذرة
-3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم فرماً ناعماً
طريقة التحضير:
1- تحمى ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة وتطهى شرائح اللحم على مراحل، على نار
مرتفعة الحرارة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم ترفع من المقلاة.
2- تُسخّن الكمية المتبقية من الزيت في المقلاة وتطهى شرائح البصل مع أنصاف الفطر على نار متوسطة الحرارة
حتى تنضج. تتبل المكونات بمسحوق الفلفل الحلو.
3- يضاف اللحم المطهو مع معجون الطماطم والماء ومكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. يغلى المزيج ويترك
على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
4-
يخلط الحليب المركز مع دقيق الذرة في وعاء صغير. يضاف إلى اللحم وتُحرّك المكونات حتى تصبح الصلصة كثيفة.
5-يرش البقدونس ويرفع المزيج عن النار يُقدّم الطبق مع الأرز المطبوخ أو المعكرونة
منقـول
