ادوات الطبخة
الكمية تكفي: 4 أشخاص
وقت التحضير: 40 دقيقة
وقت الطهي: 50 دقيقة
المقادير:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ثمرة بصلة مفرومة 4 فصوص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم مقدار أوراق ريحان جافة 1/2 كيلو صلصة طماطم
كيلو ثمرة كوسا مقطعة شرائح ثمرة كبيرة باذنجان رومي مقدار جبن
ريكوتا مبشور مقدار جبن موزاريلا مبشور 2 فص ثوم مقدار زيت زيتون
500 جرام ماشروم مقطع
التحضير: 1- يوضع زيت الزيتون في مقلاة ساخنة ومعها البصل والثوم والبقدونس وأوراق الريحان ويقلب الخليط حتى يصبح البصل طريا.
2- تصب الطماطم على الخليط ويضاف الملح والفلفل الأسود ويقلب الخليط حتى يثقل سمكه.
3- يتم عمل خليط من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والريحان الجاف
وتدهن به شرائح الكوسا وترص في صينية وتوضع في الفرن الساخن لمدة 10
دقيقة.
4- تنقع مكعبات الباذنجان في نفس التوابل والزيت والريحان لمدة 20 دقيقة ثم تدخل الفرن لمدة 10 دقائق.
5- يوضع فصا الثوم المهروسان مع الزيت والمشروم ويقلب لمدة 10 دقائق.
6- ترص القالب بدءا من شرائح الكوسا في القاع لتغطيه ثم مكعبات الباذنجان
ثم الصلصة ثم جبنة ريكوتا ثم المشروم كله ثم جبنة موزاريلا ثم باقي الصلصة
وباقي الباذنجان ثم أخيرا باقي الكوسة ويغطى الوجه بخليط من الجبن
الريكوتا والموزاريلا.
الطبخ: تدخل الصينية الفرن لمدة 50 دقيقة في درجة حرارة 200 وحتى تحمر ثم تقدم ساخنة.
منقول
