| المقادير: - كيلو سمك هامور طازج. - حبه جزر مبشوره. - حبه طماطم مقطعه مكعبات صغيره. - 2 حبه بصل مقطع جوانح. - 5 حبات ليمون. - حبه فلفل أخضر مقطعه. - 3 ملاعق ثوم مفروم. - أوراق نعناع أخضر أو ريحان - 2 ملعقه خل. - ربع كوب زيت زيتون. - أعواد كرفس مقطعه - 2 ملعقه معجون طماطم. - بهارات ( ملح فلفل كمون بابريكا كزبره باودر كركم ) الطريقة: - يغسل السمك جيدا . - يتبل بنصف كميه الثوم مع الليمون ونصف كميه البهارات ويترك ساعه. - تقلب باقى التوابل والليمون مع الطماطم والبصل والفلفل والكرفس والجزر والريحان. - تبطن صينيه فرن بورق المنيوم وتدهن بقليل من زيت الزيتون - يوضع جزء من الخضروات المتبله فى قاع الصينيه - يحشى السمك بباقى الخضروات ويرص فى الصينيه ويدخل الفرن لمده نصف ساعه. - يدهن وجه السمك بمعجون الطماطم ويحمر تحت الشوايه ويقدم مع أرز وبالهنا والشفا |
|
