المقادير:
1_كوبان أو 500 غرام من جبنة الماسكاربوني الطرية
2_علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى
3_2/1 كوب أو 100 غرام من مربّى توت العليق الأسود
4_ 75 غرام من حبّات توت العليق الطازجة أو المثلّجةمكوّنات الحشوة
5_علبة أو 420 غرام من سلطة الفاكهة ليبيز المصفّاة والمهروسة
6_½ كوب أو 100 غرام من التمر المنزوعة منه البذور والمفروم
7_علبة أو 170 غرام من قشطة نستله
8_4 أكواب أو ليتر من الماء
9_علبة أو 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
10_ 4ملاعق كبيرة أو 65 غرام من دقيق الذرة
11_½ كوب أو 125 مل من ماء الورد
طريقة التحضير:
1_يُمزج حليب نستله المكثّف المحلّى مع جبنة الماسكاربوني في وعاء. يُسكب المزيج في صينية 12 سم x 23 سم مغلّفة بورق الألمنيوم. يُغطّى المزيج بورق نايلون لاصق ويُثلّج لمدّة ساعتين أو حتّى يصبح نصف مثلّج.
2_يتمّ إخراج البوظة من الثلاّجة وتُضاف بتأنٍّ إلى مربّى وحبّات توت العليق. يُغطى المزيج بورق نايلون لاصق.
3_توضع البوظة من جديد في الثلاّجة وتُترك لمدّة لا تقلّ عن 12 ساعة أو حتّى تجمد.
4_توضع البوظة في البرّاد لمدّة تتراوح بين 15 و20 دقيقة قبل التقديم.
5_نصيحة للتقديم: يُزيّن وجه البوظة بالبسكويت المسحوق وثمار توت العليق.تُمزج سلطة الفاكهة ليبيز المهروسة مع التمر، وقشطة نستله، ثمّ تقسّم بالتساوي في أكواب المهلّبية.
6_يوضع الماء مع حليب نستله المكثف المحلّى، ودقيق الذرة في قدر كبير. يُغلى المزيج مع التحريك ثم يُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق.
7_يُرفع المزيج عن النار، ويُضاف إليه ماء الورد ثمّ يُسكب في الأكواب المهلبية.
8_تُترك المهلبية لتبرد تماماً ثم تُقدّم مُزيّنة ببعضٍ من كوكتيل الفاكهة.
