 أبدعتي واستحقتي [أنامل مبدعة]  بِسم الله الرحمن الرحيم.. السلام عليكم ورحمة الله وبركآته ||~ كيف حالكم؟ إن شاء الله بخير اليوم سنتعلم وصفات وعامية xD وصفات أخترعتها نوعًا ما وقمتُ بها في رمضان لذا سأدعكم تلقون نظرة عليها، المكونات إن لم تتواجد أحداها فيمكنكم تعويضها بأي شيء آخر هل نبدأ؟  جَميع الوصفات بِلا صور لأنني باكا ونسيت تصويرهم <كفف الوصفة الأولى هيَ: صوابع الجلاش ] ~المقادير~ عُلبة جلاش -لفة- جُبن موتزاريلا نعناع مُجفف لحم مفروم جُبن مثلثات حَبة طماطم حَبة بصل ~طريقة التحضير~ نضع اللحم المفروم في قَدر على النار، نُضيف له ملعقتين كبيرتين زيت نقطع الطماطم والبصل إلى مربعات ونضيفهم لـ اللحم المفروم ونضع ملح وفلفل ونخفض النار لتكون متوسطة ونقلب المزيج قليلًا ثم نتركه حتى ينضج نُحضر صحن ونضع فيه جبن الموتزريلا ونضيف له النعناع المُجفف ضعوا القليل في أيديكم وقوموآ بفركهم ليتحول لرماد ثم أفرغوه على الجبن نحضر صحن آخر ونقطع فيه الجبن المثلثات لمربعات، نحضر الجلاش نقطعه إلى ثلاث أجزاء كل جزء عبارة عن اوراق طولية مستطيلة نقطع المستطيل إلى مربعات كبيرة. نضع مُربع بالطول وآخر بالعرض ونضع بالمنتصف مرة لحم مفروم مع جبن موتزريلا، ثم نلف المربع الأول بالطول، ثم الآخر بالعرض بحيث نغطي كل الجوانب، نكرر العملية لكن تارةً نضع جبن مثلثات مع موتزريلا ومرة مثلثات مع لحم مفروم، ومرة لحم مفروم مع موتزريلا، ومرة الثلاثة معًا نُحضر صينية فرن وندهنا زيت أو زبدة، ثم نرتب ما للفنناه من الجلاش بحيث كُل صف يحوي تقريبًا من 4 لـ 5 أصبع -تُرتب بالعرض وليس الطول- ندهن أعلى الجلاش ببيضة ثم نرش عليه القليل من النعناع المُجفف أخيرًا نضع الصينية بالفرن درجة حرارة من 150 لـ 200 مرة فوق ومرة تحت حتى يصبح جاهزًا للأكل وبالهناء والعافية   الوصفة الثانية هيَ: كرات الدجاج مع البشاميل ] ~المقادير~ طبق مِن صدور الدجاج المخلية من العظم 4 حبات ثوم خُضرة -شبت، بقدونس- كوب حليب كوب دقيق ملعقتين زبدة ملح وفلفل ~طريقة التحضير~ نضع الدجاج في مفرمة الطعام -كَبة-، نضيف ملعقة زيت والثوم ونضيف قليلًا مِن بهارات الدجاج -أي نوع تستعملونه- ولاننسى الملح والفلفل ونخلطهم معًا حتى يتحول الدجاج لمفروم نُكور الدجاج على شكل دوائر وثم نضعه في مقلاة ساخنة فيها قليلٌ من الزيت ونقلبه فيها حتى يُصبح جيدًا، نحضر قدر عميق ونضيف الزبدة والدقيق ونقلبهم حتى يصبح مزيجًا سلس نضيف الحليب ونقلب حتى لايتكتل ثم نقلل النار قليلًا ونتركه حتى يتماسك، ثم نضيف كرات الدجاج نضيف الطبخة في صحن عميق ونضيف بعض الخضرة على الوجه للزينة وبالهناء والعافية  الوصفة الثالثة هيّ: الدجاج مع الخضار ~المقادير~ كيلوا صدور دجاج مخلية -حسب عدد الأشخاص- حبة بصل حبة طماطم حبتي فلفل أخضر -بارد- حبة فلفل أحمر -بابريكا- زيتون -حسب الرغبة- ~طريقة التحضير~ نقطع صدور الدجاج إلى قطع طويلة -تشبه حجم الأصبع- ثم نضيفها إلى قدر ونقطع الطماطم والبصل والفلفل والزيتون إلى شرائح ونضيفها إلى الدجاج نضيف بهارات الدجاج وملح وفلفل وبودرة ثوم وبودرة بصل وقليلٌ من بودرة الزنجبيل نضع 3 ملاعق زيت، ونقلب الخليط على نار متوسطة حتى ينضج نضيف الخليط إلى صحن تقديم.. يُمكنكم استعماله كحشوة للشطائر أو تناوله مع الأرز أو حتى تناوله مع الخبز كالطبيخ وبالهناء والعافية  الوصفة الرابعة هيّ: شَطيرة الدجاج مع الخس ] ~المقادير~ كيلوا صدور دجاج مخلية -حسب عدد الأشخاص- حبتين فلفل أخضر -بارد- بهارات دجاج خبز فينو -لكل شخص 2- حبتين بطاطس -حسب كمية الشطائر- حبة خَس قليل مِن الخيار المَخلل ~طريقة التحضير~ نقطع صدور الدجاج لقطع طولية -تُشبه الأصبع- ونقطع الفلفل لشرائح ونضيفهما إلى قدر فيه ملعقة زيت على نار متوسطة مع بهارات الدجاج ونقلبهما حتى ينضجان. نقطع البطاطس ونقوم بقليها ونركنها حتى حشو الشطائر: نحضر خبز الفينو ونقوم بفتحه وإزالة اللُب، ندهن الخبز بالمايونيز او الكاتشب -حسب ماتحبون- نضيف الخس وقليلٌ مِن البطاطس المقلية، ثم نضيف خليط الدجاج والفلفل، ثم الخيار المخلل وقليلًا مِن الكاتشب وثم نقوم بلف الشطائر في ورق القصدير ليبدو كما المطاعم، وبالهناء والعافية ملاحظة: يُمكن اضافة البطاطس فوق الدجاج بدلًا مِن وضعه قبل الدجاج  الوصفة الخامسة هيّ: صينية الجلاش بالجبن والخضار ] ~المقادير~ حبة جلاش -لفة- حبة فلفل أخضر -بارد- حبة طماطم حبة بصل أخضر زيتون نعناع مُجفف جبن موتزريلا -أي جبن قابل للذوبان يفي بالغرض- ~طريقة التحضير~ نقطع الخضار كله إلى مربعات ونضيفهم إلى صحن كبير، نضيف إليهم الجبن ونضيف النعناع المُجفف وملعقتين زيت زيتون -حسب الرغبة- ونرش قليلٌ مِن الملح ثم نقلبهم جميعًا نحضر صينية دائرية ندهنا بالزبدة أو الزيت، نضيف طبقة من الجلاش ونضع طبقة من الخضار والجبن ثم طبقتين جلاش ثم طبقة خضار وجبن وهكذا حتى تنتهي اللفة، يُمكن صنع 3 طوابق أو حتى 6 -حسب الرغبة والكمية- ندهن الجلاش ببيضة وثم نضعه بالفرن على درجة حرارته تتراوح بين 150 و 200 ونشعله مرة فوق ومرة تحت حتى ينضج تمامًا، ندعها تبرد ثم نقطعها لمربعات ونقدمها، بالهناء والعافية  الوصفة السادسة هيّ: ستربس الدجاج مع الدقيق ] ~المقادير~ صدور دجاج مخلية دقيق أو طحين بودرة ثوم & بصل بودرة زنجبيل بودرة بابريكا نصف ملعقة صغيرة عسل ملعقة زيت زيتون بهارات دجاج & لحم كاري ~طريقة التحضير~ نقطع الصدور لقطع طولية كبيرة بحيث تكون بطول كف اليد، نحضر كيس ثلاجة -كيس بلاستيكي- ونضع فيه الدجاج ونضيف إليه خل وملح وفلفل، وبهارات الدجاج واللحم، وبودرة البصل والثوم والزنجبيل والبابريكا والكاري والعسل والزيت زيتون وثم نغلق الكيس بربطه بإحكام ونرجه جيدًا بحيث تصل التببيلة لكل مكان نتركه بالثلاجة ربع ساعة نحضر صحن عميق وكبير نفرغ فيه الكيس ثم نضيف الدقيق -حسب الكمية- ونضيف قليلًا مِن الماء إليه ونخلطه جيدًا نضع قدر على نار متوسطة ونضع فيها زيت، ونبدأ بقلي الدجاج قطعة قطعة للتقديم نحضر صحن التقديم ونضع عليه خُضرة -شبت بقدونس- وثم نضع فوقهم الدجاج لامتصاص الزيت وللزينة آنٍ واحد، بالهناء والعافية  هذه كانت نهاية وصفات وعامووَ العَجيبة، جميعها وصفات تعلمتها مِن أمي ماعدا الوصفات الثلاث الأولى ابتكرتها بنفسي  متشوقة لرؤية نتائج تطبيقاتكم، ولاتنسوآ اخباري اياها اعجبتكم أكثر أي شيء لم تعرفوه أسألوني أو اسألوا العم جوجل xDD الموضوع برعاية: ثابيست || وعامووَ || مِخلب الشر ~ |
