لا تستطيع الفطريات تناول الطعام مثل الحيوانات، أو صنع الغذاء مثل النباتات، فهي تتغذى عن طريق امتصاص العناصر الغذائية من البيئة المحيطة بها، وذلك من خلال إفراز إنزيمات تعمل على تفكيك العناصر الغذائية ليسهل امتصاصها، ونذكر في هذا المقال أهم طرق تغذية الفطريات وهي:
التغذية الرميّة
تتغذى معظم أنواع الفطريات على المواد الميتة أو المتحللة، وتُساعد هذه الطريقة على التخلص من أوراق الأشجار والطمي المتراكم على الأرض.
التغذية التكافلية
التغذية التكافلية هي عبارة عن علاقة تنشأ بين الفطريات والنباتات يتم فيها تبادل المنفعة؛ حيث تقوم الفطريات يتزويد النباتات بالماء والغذاء الذي تمتصه من التربة، وتقوم النباتات بتزويد الفطريات بالسكريات التي تصنعها عن طريق عملية التمثيل الضوئي.
التغذية الطفيلية
تتغذى الفطريات عن طريق التطفل على النباتات والحشرات، وبالنسبة للنبات تقوم الفطريات بالدخول من فتحة موجودة به واختراق دفاعاته الخارجية ثمّ تحصل على الغذاء من السيتوبلازم، وهذا يتسبب في مرض أو موت النبات، وتتطفل الفطريات أيضاً على البشر، حيث تدخل إلى الجسم من جرح في الجلد، وهناك العديد من الأمراض التي تسببها الفطريات للبشر مثل القوباء الحلقية والقدم الرياضي وغيرهما.
الافتراس
طورت مجموعة من الفطريات آليات لافتراس الكائنات الدقيقة مثل الأميبا والديدان، حيث تستخدم خيوطاً لاختراق وتدمير الفريسة بسرعة، ويٌفرز هذا النوع من الفطريات مواد لاصقة على خيوطه لضمان التصاق أي كائن يلمسه.
الفطريات
تتكون مملكة الفطريات من سبعين ألف نوع، ويُعتقد أنّها أول الكائنات التي وُجدت على الأرض، ومنها أنواع أحادية الخلية وأخرى متعددة الخلايا، وتتكاثر الفطريات جنسياً ولا جنسياً، وعلى مر السنين قام الإنسان بتناول فطر عيش الغراب، والاستفادة من الفطريات في تخمير بعض المواد مثل الإنزيمات والأحماض العضوية والفيتامينات والكحول والأصباغ والمضادات الحيوية.
