تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته  مرحبا بكم ايها الشعب الجائع  كيف حالكم يا ذا بيستيين ؟ اتمنتي تكونوا بخير وفي تمام الصحة والعافية  بما ان الشتاء القاصي لا يرحم بطوننا الصعيف  فجأت لكم بمجموعة لكي تقوي جسدكم ضد الشتاء القارص  بما ان الموضوع السابق قد اعجبكم " لاني فتي " هههه  قررت اسوي لكم موضوع جديد وحسب تفاعلكم بكمل في السلسلة او بوقفها تمام متفقين  وكمان ما راح انسي الصور هذه المره   المقادير: ٤ وربع كاسات من الحليب الكامل الدسم ٥ بيضات ١/٣ ملعقة صغيرة ملح ٢ ملعقة كبيرة سكر ١/٢ ملعقة صغيرة بيكنغ صودا ٤ كؤوس دقيق ٣ ملاعق كبيرة زيت نباتي كاس من الماء المغلي ١/٢ كاس زبدة سائحة طريقة التحضير: ١-في وعاء يخفق الحليب مع البيض. ٢- نضيف اليه الملح و السكر والبيكنغ صودا ويخفقوا جيدا. ٣-يضاف الدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالخفق . ٤- نضيف الماء والزيت بالتدريج مع الاستمرار بالخفق. ٥-يجب ان يكون المزيج رخو. ٦-يترك الخليط ليرتاح لمدة ٢٠ دقيقة. ٧-تذوب القليل من الزبدة في المقلاة متوسطة القطر على درجة حرارة متوسطة. ٧-ترفع المقلاة من على النار ويأخذ مقدار من الخليط بواسطة مغرفة الحساء ويصب في المقلاة مع تحريك المقلاة بشكل دائري. ٨-يجب على الخليط أن يغطي سطح المقلاة ويكون طبقة رقيقة من البيليني. ٩-ترجع المقلاة على النار وتوضع لمدة دقيقة وترفع. ١٠-تفك الحواف رويدا رويدا حتى لاتتمزق بعد ان يكون المزيج قد تماسك واشقرت قاعدته. ١١-يقلب البيليني على الوجه الاخر ويترك لمدة دقيقة حتى يشقر . ١٢-ينقل البيليني الى طبق مسطح عليه منشفة طعام . ١٣-تمسح المقلاة بقماشة نظيفة ويوضع القليل من الزبدة وتعاد الخطوات السابقة حتى الانتهاء من كمية الخليط جميعها. ١٤-ننتظر حتى تبرد قليلا ونحشوها بالحشوة المرغوبةاو ممكن ان تغمس مع العسل والمربى وتقدم. معلش الطريقة طويلة بس النتيجة راح تعجبك حتي شوفي   المقادير: كيلو لحم بقري مقطع الى شرايح صغيرة ملح / فلفل حسب الرغبة كاس دقيق ٤ ملاعق كبيرة زبدة بصلة مفرومة ناعم ٢ كاس ارز كاس ونصف فطر مقطع شرايح ٢ كاس مرق اللحم الجاهز مغلف شوربة الفطر. كاس ساور كريم ٢ كاس رز مغسول ومصفى ٢ ملعقة سمن طريقة العمل: ١-يفتح مغلف شوربة الفطر ويطبخ في ٢ كاس ماء كما هو موضح بالمغلف ويوضع على حدة. ٢-يوضع اللحم في وعاء ويتبل بالقليل من الملح والفلفل. ٣-في وعاء اخر نضع الدقيق ثم نغمس اللحمة في الدقيق ويزال الزائد منها ، ٤-ثم وعاء اخر يوضع على نار متوسطة وبه زبدة وعندما تحمى الزبدة نصع اللحم ويشوح حتى يكتسب اللون البني . ٥-ترفع اللحمة من الوعاء وتوضع على حدة ثم في نفس الوعاء نضع البصلوالفطر ويشوحوا لعدة دقايق حتى يدبلوا. ٦-نضيف ملعقة دقيق الى الفطر والبصلثم نضيف اللحمة وتقلب لعدة دقايق. ٧-نضيف شوربة الفطر للوعاء اللحمة ونضيف مرقة اللحم. ٨-يتركوا على نار متوسطة لمدة نصف ساعة مع التقليب من وقت لاخر. ٩-يضاف الساور كريم ويتبل بالملح والفلفل ويتركوا مع التقليب لمدة ٥ دقايق ولكن لا يجب ان يغلي المزيج عند إضاف الساور كريم لذلك عند بدأ الغليان يرفع من على النار حالا. ١٠-في اثناء طبخ السروغانوف نطبخ الارز وذلك يوضع السمنة في وعاء على نار متوسطة ونضع الارز ويشوح لعدة دقايق . ١١-ثم يضاف ٢ وربع كاس ماء مغلي ويتبل بالملح و عند غليان الماء تخفض درجة الحرارة ويغطى الوعاء ويترك لمدة ٢٥ دقيقة. ١٢-عند استواء الارز يسكب في طبق التقديم ويوضع معه ستروغانوف اللحم في نفس الطبق. النتيجة طبعا بعد تزيين الشكل ههه  واخيرا الحلو وصل  المقادير: 1 علبة عجينة البف باستري 1/4 كوب زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم مقادير الحشوة : 200 غ زبدة 1 كوب كريمة خفق 200غ جوز مجروش طريقة العمل: 1- نقسم عجينة البف باستري الى خمس اقسام ثم نمدها باستخدام الشوبك الى ان تتشكل لدينا عجينة دائرية نضعها اما على ورق قصدير او على ورق زبدة وندهن كل قطعة بالزيت ثم نرش عليها قليل من السكر ونكرر العملية الى ان تتشكل لدينا خمس دوائر 2- ندخلها للفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة 3- نخرج العجينة ونضع صحن دائري ونقص جميع الطبقات على قياسه والاجزاء المتبقية من العجينة نهرسها ونضعها في وعاء 4- نجهز الحشوة فنضع كمية الزبدة في وعاء ونخلطها بالخلاط الكهربائي الى ان تصبح كريمية ثم نضيف كريمة الخفق ونخلطهم جيدا 5- نضع اول طبقة من العجينة ثم كمية من الحشوة ونرش القليل من الجوز المجروش ونضع طبقة اخرى من العجينة وكمية من الحشوة والجوز وهكذا الى ان تنتهي الطبقات 6- نضع الكمية المتبقية من الجوز في وعاء فتات العجينة ونخلطهم جيدا ونوزعهم على وجه وجانب الكيك ونضعه في البراد لمدة ساعة وبعدها يصبح جاهز للتقديم وااااو شوفي بس الشكل يشهيك    وهنا وصلنا لنهاية الموضوع يا رب تكون اشبعت عينك لا اوصيكم بالتطبيقات يا بنات طبعا ولا اوصي الاولاد بالاكل والاستمتاع ههه لا تنسي تقيمي يا حبيبي واذا اردت ان اكمل وانزل مجموعة جديدة لازم يوصل الموضوع لـ5 ردود في اقل من 24 ساعة التحية موصوله للمصممة @夢 |
