مقادير تحضير كيكة الجزر بالموز :
• 2 كوب طحين .
• 1/2 2 ملعقة شاي باكينج بودر .
• 1/2 1 ملعقة شاي قرفة .
• 3/4 ملعقة شاي ملح .
• 3/4 كوب جوز المفروم .
• 4 أوقية غير مملح زبده ذائبة .
• 1/2 كوب تمر مزال النوى ومفروم .
• 3 موز ( 11 / 4 كوب ) مهروسة جيدا .
• 1/2 1 كوب جزر مفروم ( حوالي 3 حبات متوسطة الجحم ) .
• 1/2 كوب زبادي .
• 2 بيض مخلوطين .
• 6 وقيه جبن كريمة ( فيلادلفيا أو كيري ) .
• 3 ملاعق سكر بودرة .
طريقة تحضير كيكة الجزر بالموز :
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 ندهن صينية الخبز .
نخلط المقادير الناشفة الطحين – باكينج بودر – القرفة والملح ثم نضيف الجوز المقطع ونتركه جانبا .
نخلط التمر المقطع مع الزبدة ونخفق البيض مع اللبن ونتركه جانبا .
بوعاء آخر نضع نخلط الجزر والموز ومن ثم نسكبه على الزبدة والتمر .
نضيف خليط البيض واللبن ونخلطهم جيدا ثم نضيف خليط الطحين إليه ونستمر بالخلط إلى أن يختفي الطحين .
نسكبه بصينية الخبز وندخله الفرن إلى أن يخبز لمدة 50 – 60 دقيقة أو إلى أن ندخل عود أسنان
ويخرج نظيف بدون أي مقدار من الكيك .
أثناء الخبز نحضر طبقة التغليف وذلك بتسخين السكر البودرة على مقلاة ومن ثم نضيف الجبنة
ونخلطهم جيدا ومن ثم نتركه جانبا إلى أن يبرد ونغلف الكيك به .
وبالصحة والعافية
