المقادير:
دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع.
½ كوب زبادي.
3 أكواب لبن.
4 بيضات كبيرة.
كوب دقيق.
كوب بقسماط.
كوب رقائق دوريتوس مطحونة.
¾ ملعقة صغيرة بصل باودر.
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
¾ ملعقة صغيرة بابريكا.
½ ملعقة صغيرة ثوم باودر.
½ ملعقة كبيرة باكينج باودر.
½ ملعقة كبيرة نشا.
ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
اصنعي بعض الفتحات الصغيرة في الدجاج.
تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود والزبادي ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
ضعي الحليب على نار متوسطة حتى يسخن دون أن يغلي.
أضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسود واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
ارفعي الدجاج من الحليب واتركيه يبرد قليلًا.
ضعي الدقيق في طبق والبيض في طبق مع الملح والفلفل الأسود.
ضعي البقسماط والدوريتوس والبصل الباودر والثوم الباودر والبابريكا والكزبرة والباكينج باودر والنشا والفلفل الأسود في طبق وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
اغمسي الدجاج في الدقيق ثم البيض ثم خليط البقسماط ثم البيض ثم البقسماط مرةً أخرى.
ضعي الدجاج في زيت غزير وساخن وقلبيه على جميع الجوانب حتى يُصبح لونه ذهبيًا.
