المقادير:
- 1 كوب ماء مغلى.
... - ½ كوب كاكاو.
- 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
- 1 كوب سكر.
- ½ كوب زبد.
- 2 بيض.
الطريقة:
1- - يسخن الفرن على حرارة عالية، ويدهن قالب كيك مستدير ذو فتحة من الوسط بالزبد.
2 - فى وعاء متوسط، يسكب الماء المغلى ويضاف إليه الكاكاو والقهوة، وتقلب المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
3 - فى وعاء آخر، ينخل الدقيق والبيكنج بودر والقرفة معاً.
4 - فى وعاء العجانة، يخفق الزبد والسكر معاً حتى يصبح هوائياً وكريمى القوام.
5 - ثم يضاف البيض واحدة بعد أخرى إلى المزيج مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى تختفى كل بيضة على حدى.
6 - تقلل سرعة العجانة، ويضاف نصف خليط الدقيق إلى خليط الزبد، ويخفق حتى يختفى به تماماً.
7 - يضاف خليط الكاكاو إلى المزيج مع الإستمرار فى الخفق البطئ.
8 - ثم يضاف النصف الثانى من خليط الدقيق ويخفق حتى يختفى به تماماً، ويسرع الخفق حتى يتجانس المزيج كله.
9 - يسكب مزيج الكيك فى القالب، ويسوى سطحه بالملعقة، ويُخبز فى الفرن لحوالى 50 دقيقة، أو حتى يرتفع الكيك ويختبر نضجه بحرف سكين.
10- يُخرج الكيك من الفرن، ويترك فى القالب لمدة 10 دقائق حتى يهدأ.
11- ثم يُخرج الكيك بحرص من القالب، ويترك على صحن التقديم حتى يبرد تماماً ويقدم
- 1 كوب ماء مغلى.
... - ½ كوب كاكاو.
- 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
- 1 كوب سكر.
- ½ كوب زبد.
- 2 بيض.
الطريقة:
1- - يسخن الفرن على حرارة عالية، ويدهن قالب كيك مستدير ذو فتحة من الوسط بالزبد.
2 - فى وعاء متوسط، يسكب الماء المغلى ويضاف إليه الكاكاو والقهوة، وتقلب المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
3 - فى وعاء آخر، ينخل الدقيق والبيكنج بودر والقرفة معاً.
4 - فى وعاء العجانة، يخفق الزبد والسكر معاً حتى يصبح هوائياً وكريمى القوام.
5 - ثم يضاف البيض واحدة بعد أخرى إلى المزيج مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى تختفى كل بيضة على حدى.
6 - تقلل سرعة العجانة، ويضاف نصف خليط الدقيق إلى خليط الزبد، ويخفق حتى يختفى به تماماً.
7 - يضاف خليط الكاكاو إلى المزيج مع الإستمرار فى الخفق البطئ.
8 - ثم يضاف النصف الثانى من خليط الدقيق ويخفق حتى يختفى به تماماً، ويسرع الخفق حتى يتجانس المزيج كله.
9 - يسكب مزيج الكيك فى القالب، ويسوى سطحه بالملعقة، ويُخبز فى الفرن لحوالى 50 دقيقة، أو حتى يرتفع الكيك ويختبر نضجه بحرف سكين.
10- يُخرج الكيك من الفرن، ويترك فى القالب لمدة 10 دقائق حتى يهدأ.
11- ثم يُخرج الكيك بحرص من القالب، ويترك على صحن التقديم حتى يبرد تماماً ويقدم
