مقادير مشبك سوري
كاسة ونص سميد
ربع كاسة طحين معلقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة خميرة
رشة ملح
معلقتين كبار حليب بودرة
نص فنجان زيت
كاسة ونص ماء دافىء جدا
طريقة تحضير مشبك سوري
١. تخلط المقادير الجافة معا ثم تفرك جيدا بالزيت حتى تصبح كالرمل ثم يضاف الماء
و يعجن و يترك لمدة ساعة ليخمر ثم تصب في كيس الكريما باستخدام رأس النجمة.
٢. في زيت غزير حامي يصب الخليط على شكل دائرة وتكرر حسب الحجم المطلوب
و عندما يشقر و يتحول الى اللون البني الفاتح يرفع و يوضع في القطر المجهز سابقا و بحرارة الغرفة ويترك دقيقة و يقلب فيه ثم يقدم ساخنا.
٣. ملاحظة في حالة رغبتك بتقديمه لضيوفك يمكن قلي المشبك حتى يصبح اشقر فاتح و يترك وعند التقديم يقلى مرة اخرى حتى يصبح باللون المطلوب.
