مكونات العجين:
- نصف كيلو دقيق ذرة
- ملعقة ملح
- كيس محسن كيك
- ملعقة بيكنج باودر
- ملعقة خميرة جافة
- ملعقة سكر
- كوب حليب دافئ
- علبة زبادي
- ربع كوب زيت
مكونات الحشو:
- 1كيلو لحم مفروم
- ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة
- بصلة كبيرة مفرومة
- 2 طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
- 1 فلفل أخضر حار مقطع لشرائح
طريقة تحضير العجين:
- قومي بخلط المكونات الجافة من العجين في إناء مناسب وقومي بعمل حفرة صغيرة في منتصف الإناء.
- ضيفي الزيت والزبادي وقومي بالتقليب ثم ضيفي الحليب الدافئ بالتدريج أثناء التقليب.
- اتركي العجين لمدة ساعتين حتى يتخمر في مكان رطب.
- لتحضير الحشوة قومي بوضع اللحم المفروم في إناء مناسب ثم ضيفي له باقي المكونات وقومي بخلطها جيدًا حتى تتوزع المكونات على اللحم المفروم.
- لتحضير الحواوشي قومي بتشكيل العجين على هيئة كرات.
- قومي بفرد إحدى الكرات على طاولة المطبخ بعد رشها بالقليل من الزيت.
- ضعي في منتصف العجين مقدار 5 ملاعق كبيرة من اللحم المفروم ووزعيه في منتصف العجين.
- قومي بتغليف العجين عن طريق تجميع أطرافه في المنتصف بحيث يصبح اللحم في منتصف العجين.
- كرري هذه العملية مع باقي كمية اللحم والعجين.
- أدخلي الحواوشي الفرن لمدة ربع ساعة ثم قومي بتقليبه على الوجه الآخر حتى ينضج تمامًا.
- قدمي الحواوشي ساخنًا مع سلطة الطحينة.
