المقادير
2 ونصف كوب ماء
2 ونصف كوب سميد
2 ونصف سكر
جبنة موزيرلاعدد 4
كل واحدة 125 غرام
فستق حلبي للزينة
اماااااااا الحشوة
تتألف من
5 كوب القشطة او الكريما
3 معالق طعام سكر
2 جبنة أبيض
3 معالق ونصف نشاء
قليل من ماء
2 ملعقة طعام ماء زهر
طريقة العمل
نعمل الحشوة اولا ونتركها تبرد
نأخذ طنجرة ونضعها على النار ونضيف القشطة او الكريما 5 كوب
ونضيف 3 معالق اكل سكر ونحركهم جيدا ثم نضيف
جبنةعدد2 PHLADEPHA
ونستمر بالحريك نكون قد اخذنا النشاء وذوبناه بقليل من الماء البارد ونضيفه على الحشوة
ونضيف ماء زهرونحركهم جميعا حتى يتماسك وثم نتركه على طرف لكي تبرد
عمل عجينة حلاوة جبن
الطريقة
ناخذ 2 ونصف كوب ماء و 2ونصف سكر تحرك على النار حتى نذوب السكر
ثم نضيف 2ونصف كوب سميد
ونحركه وناخذ الجبنة MAZZARELLA عدد 4 ونفرمهم ناعما قبل ان نضيفه للسكر والماء والسميد حتى يذوب بسرعة وبعدها نضيف الجبنة ونستمر بالتحريك حتى نحصل على عجينة حلاوة بجبن ونتركه يبرد
القطر
2 كاس سكر
1 كاس ماء
معلقة صغيرة عصير ليمون
معلقة ماء زهر للنكهة
اما عملية اللف تسستوضح في الصور تابعو
نضيف القشطة او الكريما
نضيف النشا
نضيف ماء الزهر
طريقة عمل الجبنة
نضيف الجبن
تخلط جيدا حتى تتجانس
اصبحت جاهزة
هنا نضيف الحشوة بعد فتح العجينه على رشات من القطر
ونلفها
واخيراااااااااااااااااااااا
ونقطعها ونزينها بالفستق وسكب القطر
