نعرف عنه بأنه مضر للصحة ويقف وراء ظاهرة البدانة المتفشية المسببة بدورها لمختلف الأمراض، إلا أن بحثاً حديثاً أضاف المزيد إلى مضار السكر، إذ أنه ربما يتسبب في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض المزمنة.
وقالت لورا شميدت، من كلية الطب بجامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو، "للسكر تأثيرات صحية مواتية تتجاوز كونه مجرد سعرات حرارية فارغة مسببة للسمنة.. والإفراط في السكر لا يزيد أوزاننا فحسب، بل قد يصيبنا أيضاً بالمرض."
ويبقى السؤال هو تحديد الكمية التي ينظر إليها العلماء باعتبارها "جرعة زائدة" من السكر.
وينظر معظم الخبراء إلى "السكر المضاف" باعتباره الأكثر خطراً على الصحة، وهو السكر الذي يدخل في إعداد الأطعمة والمشروبات، وتتفاوت التوصيات بشأن الحصص اليومية منه، فمعهد الطب الأمريكي يرى بأنه يمثل أقل من 25 في المائة من كامل طاقة الغذاء اليومي، وتوصي منظمة الصحة العالمية بأقل من 10 في المائة، وقللت رابطة القلب الأمريكية الجرعة إلى دون 100 سعرة حرارية للنساء يوميا و150 للرجال.
ووجد العلماء في الدراسة الأخيرة أن المشاركين بها، من استهلكوا ما بين 17 إلى 21 في المائة من السعرات الحرارية من السكر المضاف، ارتفعت بينهم مخاطر الوفاة جراء أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 38 في المائة، مقارنة بالفئة التي استهلكت قرابة 8 في المائة من السعرات الحرارية، وقال الباحثون: "المخاطر المتصلة ترتفع لأكثر من الضعف بين الشريحة الأولى".
ويدعو البحث قبل تناول قطعة الحلوى التالية إلى التفكير ملياً في عواقب ذلك بعيدة المدى على الصحة.
وقالت لورا شميدت، من كلية الطب بجامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو، "للسكر تأثيرات صحية مواتية تتجاوز كونه مجرد سعرات حرارية فارغة مسببة للسمنة.. والإفراط في السكر لا يزيد أوزاننا فحسب، بل قد يصيبنا أيضاً بالمرض."
ويبقى السؤال هو تحديد الكمية التي ينظر إليها العلماء باعتبارها "جرعة زائدة" من السكر.
وينظر معظم الخبراء إلى "السكر المضاف" باعتباره الأكثر خطراً على الصحة، وهو السكر الذي يدخل في إعداد الأطعمة والمشروبات، وتتفاوت التوصيات بشأن الحصص اليومية منه، فمعهد الطب الأمريكي يرى بأنه يمثل أقل من 25 في المائة من كامل طاقة الغذاء اليومي، وتوصي منظمة الصحة العالمية بأقل من 10 في المائة، وقللت رابطة القلب الأمريكية الجرعة إلى دون 100 سعرة حرارية للنساء يوميا و150 للرجال.
ووجد العلماء في الدراسة الأخيرة أن المشاركين بها، من استهلكوا ما بين 17 إلى 21 في المائة من السعرات الحرارية من السكر المضاف، ارتفعت بينهم مخاطر الوفاة جراء أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 38 في المائة، مقارنة بالفئة التي استهلكت قرابة 8 في المائة من السعرات الحرارية، وقال الباحثون: "المخاطر المتصلة ترتفع لأكثر من الضعف بين الشريحة الأولى".
ويدعو البحث قبل تناول قطعة الحلوى التالية إلى التفكير ملياً في عواقب ذلك بعيدة المدى على الصحة.
