العفن :
إذا تركت قطعة خبز رطبة في المطبخ ، ستجد أنها قد طغت بطبقة خضراء قروية بعد أيام يقال عند ذلك أن قطعة الخبز هذه قد تعفنت ، مما يعني أن العفن قد نبت فوقها ، ولكن من أين يأتي هذا العفن ؟
أن بذور العفن الأخضر والأسود موجودة في الهواء وبكثافة ، وفي حال وجدت هذه البذور مكانا مناسبا للحصول على الغذاء فإنها ستستقر وتتكاثر ، وإذا ما نظرنا إلى شعرة العفن عبر المجهر سنجد أنها تتالف من الأغصان ، الأول يحمل كرة سوداء صغيرة برأسة تحتوي على البذور ، والثاني أقصر يخترق قطعة الخبز ويمتص الغذاء كما تفعل الجذور وهذان النوعان ينتميان إلى فصيلة الفطريات البسيطة .
من العفن الأكثر شيوعا والمعروف لدى معظم الناس نذكر العفن الأخضر والأسود اللذان تسبح بذورهما في الهواء المحيط بنا في أي مكان ، وبالتالي عندما نترك الطعام أو الفاكهة أو حتى الجلد في مكان دافئ ورطب فإن هذه البذور سرعان ما تعثر عليها وتتغذى برطوبتها وتنمو بوقت قصير .
يسمى العفن الأخضر الذي ينمو على الخبز ( بنسيلينيوم جلوكم ) ويوجد عفن يشبه كثيرا وينمو بالتراب معروف بإسم ( بتسيلينيوم بوتاتوم ) وهو الذي يستعمل لتحضير ( البنسلين الطبي ) .
إذا تركت قطعة خبز رطبة في المطبخ ، ستجد أنها قد طغت بطبقة خضراء قروية بعد أيام يقال عند ذلك أن قطعة الخبز هذه قد تعفنت ، مما يعني أن العفن قد نبت فوقها ، ولكن من أين يأتي هذا العفن ؟
أن بذور العفن الأخضر والأسود موجودة في الهواء وبكثافة ، وفي حال وجدت هذه البذور مكانا مناسبا للحصول على الغذاء فإنها ستستقر وتتكاثر ، وإذا ما نظرنا إلى شعرة العفن عبر المجهر سنجد أنها تتالف من الأغصان ، الأول يحمل كرة سوداء صغيرة برأسة تحتوي على البذور ، والثاني أقصر يخترق قطعة الخبز ويمتص الغذاء كما تفعل الجذور وهذان النوعان ينتميان إلى فصيلة الفطريات البسيطة .
من العفن الأكثر شيوعا والمعروف لدى معظم الناس نذكر العفن الأخضر والأسود اللذان تسبح بذورهما في الهواء المحيط بنا في أي مكان ، وبالتالي عندما نترك الطعام أو الفاكهة أو حتى الجلد في مكان دافئ ورطب فإن هذه البذور سرعان ما تعثر عليها وتتغذى برطوبتها وتنمو بوقت قصير .
يسمى العفن الأخضر الذي ينمو على الخبز ( بنسيلينيوم جلوكم ) ويوجد عفن يشبه كثيرا وينمو بالتراب معروف بإسم ( بتسيلينيوم بوتاتوم ) وهو الذي يستعمل لتحضير ( البنسلين الطبي ) .
