السلام عليكم أعضاء المنتدى الرائع
كيفكم؟
أتمنى تكونوا جميعًا بخير
و بالطبع الحمد لله على كل حال
اليوم معى طريقة عمل البثيث
قرأتها فى أحد الكتب
و هذا مما قرأته عن البثيث
من أقدم الحلويات الشعبية الخليجية لذيذ جدًا مع كوب من القهوة العربية و قد يحب البعض إضافة الجوز إلى البثيث أو تقديمه على حسب الطريقة التقليدية
~ المكونات ~
2 كوب دقيق
1 كوب سمن
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون ناعم
1 كوب تقريبًا تمر مفروم
1/2 كوب جوز مجروش
1/4 كوب جوز مجروش للطبفة العلوية
~ طريقة التحضير ~
1- نحضر صينية و نبطنها بورق المنيوم و ندهنها بالزبدة أو السمن و نتركها جانبًا
2- فى قدر ستانلس ستيل واسع و سميك القاعدة نضع الدقيق و نضع القدر على نار متوسطة و نقلب باستمرار إلى أن تتصاعد رائحة الدقيق ويكتسب لون ذهبى
3- ننخل الدقيق ليصبح ناعمًا
4- نعيد الدقيق إلى القدر
5- نضيف السمن و نستمر بالتقليب على نار هادئة إلى أن يختفى السمن و يتشربه الدقيق و نضيف الهيل
6- نضيف التمر و نستمر بالتقليب على نار هادئة إلى أن يذوب التمر تمامًا و يصبح الخليط لينًا
7- نضيف الجوز فى حال الرغبة فى استعماله
8- نضع الخليط فى الصينية التى تم تحضيرها فى الخطوة 1 و نضغط عليه لتسويته جيدًا و نضع فوقه الجوز المجروش ونتركه جانبًا إلى أن يبرد ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة حسب الرغبة
