تحضير لفائف الباذنجان , لفائف الباذنجان , أطباق غربية , باذنجان , بودرة الثوم , جبن دوبل كريم , جوز , دبس الرمّان , نعناع
المقادير:
- 500 غرام من الباذنجان
- 450 غراماً من جبن «دوبل كريم»
- 50 غراماً من الجوز
- 100 ملليلتر من دبس الرمّان
- 50 غراماً من حبّات الرمّان
- 5 غرامات من بودرة الثوم
- 5 غرامات من النعناع
- ملح، حسب الرغبة
- فلفل أسود، حسب الرغبة
- زيت عميق، للقلي
طريقة التحضير:
1- يقطّع الباذنجان إلى شرائح، ثم يقلى بالزيت الحامي، ويصفّى بعدها جيداً من الزيت.
2 -لإعداد الحشو: يوضع كلّ من الجبن والجوز والرمّان والثوم والنعناع والملح والفلفل معاً في قدر، وتخلط هذه المكوّنات جيّداً.
3 -يوضع الحشو على شرحات الباذنجان المقلية، وتلفّ على شكل «رول»، ثم توضع في طبق التقديم ويسكب عليها دبس الرمّان.
