السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه العجينة من اختراعي بعد ما جربت عدة وصفات للعجائن وكنت افشل فيها بس خذيت بعض الافكار منهم و هذه الطريقة الحمدالله نجحت فيها ومدة تخميرها 10 دقائق فقط ولها طريقة خاصة للعجن لكنها مضمونه ولذيذة تنفع لجميع انواع المعجنات.
مقادير العجينة:
5 أكواب طيحن
كوبان ماء دافىء
ملعقة صغيرة ملح
فنجان سكر
ملعقة ونصف خميرة
ملعقة صغيرة BP
نصف كوب زيت زيتون
واحد زبادي
3 ملاعق سميد (يمكنك الإستغناء عنه)
ربع ملعقة ثوم مطحون ( هذا حسب الرغبة استخدمه للبيزا)
الطريقة :
أولا نضع كوبين طحين + الخميرة + ملح + سكر + لبن زبادي + الماء + السميد + الثوم المطحون اذا كنت ترغبين ( تخلط الجميع جيدا بالخلاط اليدوي او ملعقة لان العجينة تكون لينة ونغطيه ليتخمر لمدة 10 دقائق )
بعد العشر دقائق :
ضيفي 3 كوب طحين + BP + زيت الزيتون
واعجنيهم جيدا باليد وبعد ذلك ضعيه في كيس وضعيه في الثلاجة ليسهل عليك تشكيلها ولحين تجهيز الحشوه
مشاركة فى مسابقة افضل طباخ/طباخة بالمنتدى
