أفخاذ الدجاج
المقادير المحتاجه لأعداد هذا الطبق :
شرائح بف باستري
بطاطس
حشوة من الدجاج المفروم
بيض
بقسماط
زيت للقلي
الطريقه :
نحضر حشوه عباره عن بصل وفلفل رومي مقطع صغير ومحموس بالزيت
ثم يحمس معه دجاج مفروم ومضاف لها البهارات مع الملح ممكن يضاف لها جزر أو بطاطس
نأخذ البطاطس ويقطع أصابع طويله ويقلى بالزيت ويترك يبرد
نأخذ مربعات البف بستري وتقطع أربع قطع وترش بالدقيق
ثم تفرد بالشكل هذا تقريباً
نضع جزء بسيط من الحشوه المحضره بالوسط مع أصبع بطاطس كما في الصوره
ثم نقوم بطي رقائق البف حول الحشوه
نحاول أن نغلقها بأطراف الاصابع حتى تأخذ شكل فخذ الدجاج ثم تغمس بالبيض وفتات الخبز
نقوم بقليها بزيت غزير ومتوسط الحراره ثم تقدم
وبالهنا والشفا ...
منقول
