الفيتامينات ملف متكامل اعراض نقصها واماكن وجودها
اننا جميعا ً نحتاج الى الفيتامينات, فهي تلعب دورا ً هاما ً في تمثيل
الطعام وتحويله الى عناصر يستطيع ا لجسم أن يستوعبها ويستفيد منها . أن هذه
الفيتامينات قديمة قدم النبات والحيوان لكن معرفتنا بها شيء جديد. فما هي
هذه الفيتامينات وما هي مصادرها وفوائدها ؟ .
فيتامين ( آ – A ) – فيتامين النمو :
هذا الفيتامين ضروري لتقوية الأرجوان البصري في شبكة العين, وسلامة الأسنان والجلد, ونمو جسم الأنسان.
1- مصادره الطبيعية : الجزر – البندوره – البرتقال – المشمش – البطيخ –
الملفوف – الموز – الهليون – السبانخ – البقدونس – الهندباء – الخس –
الدراق – القرنبيط – الفليفله الحمراء – الجوز – اللوز – الفاصوليا.
2- مصادره الحيوانية : الكبد – مح (صفار) البيض – الزبده – النخاع – اللبن – الجبن – الحليب الكامل – زيت كبد الحوت ( زيت السمك).
3 – أعراض نقصانه : جفاف الجلد والأغشية المخاطية – جفاف ملتحمة العين
(السلا ق) – العشا – التأخر في نمو الأطفال والأولاد – تأخر التئام الجروح –
ميل للأسهال – ظهور خطوط مستعرضة في الأظافر – تغيرات في ميناء الأسنان
وعاجيتها – خسارة الوزن – تكوّن الحصى – ضعف مقاومة الجلد والجلد المخاطي
للجراثيم.
4 – الحالات التي يعطى فيها : بالأضافه الى كون الفيتامين (آ) ضرورياً
لعمليات النمو والتناسل والرضاعه فأنه يستعمل في الحالات التاليه :
العمى الليلي (العشا) – تليّن وتقرّن القرنيه في العين – مـرض الجحوظ –
تكوّن الحصى في المجاري البوليه – جفاف وضمور الأعضاء التناسليه الخارجيه
عند الأنثى – العقم عند الرجال – سوء تكوّن الأسنان وتأخر نموها – ضعف
السمع – الأثفان (المسامير) – الثآليل – جفاف الجلد – حب الشباب – تقصف
الأظافر والشعر – داء الصدف – قرحة الأشعه السينيه – انتان الأنف – التهاب
الحلق والقصبه الهوائيه وشعبها – التهاب الحنجره – التهاب الجلد المخاطي في
الفم – التهاب الجلد المخاطي في المعده – القرحه المعديه والمعويه.
فيتامين ( ب1 – B1 ) - فيتامين الأعصاب :
هذا الفيتامين تزداد الحاجه اليه بعد عمل العضلات الشاق وبعد التعرق الغزير وهو ماده عاملة في الجهاز العصبي.
1 – مصادره الطبيعية : قشرة الأرز والقمح – خميرة البيره – جنين القمح
والشعير – البازلاء – الفاصوليا – البطاطا – الملفوف – القرنبيط – البرتقال
– البندوره – المشمش – الجزر – التين – الفواكه الزيتيه من لوز وجوز
وبندق.
2 – مصادره الحيوانية : مح (صفار) البيض – الكلى – الكبد – اللبن – الأسماك – اللحوم.
3 – أعراض نقصانه :
أ – اضطرابات عصبيه : صداع – تعب – أرق تعرق – خدر في الأيدي وفي الأقدام.
ب – اضطرابات معوية : فقدان الشهيه للطعام – غثيان – قيء – امساك .
ج – اضطراب في العضلات : انحلال القوى – ضمور العضلات – اعراض شلل.
د – اضطرابات في الدورة الدموية : ضعف القلب – خفقان القلب – عسر التنفس.
4 – الحالات التي يعطى فيها : شلل الأطفال – مرضى البري بري – الأنحطاط
الجسماني – القلق والأضطرا ب – قلة الشهيه وفقدانها – توقف النمو عند
الأطفال – خدر الأطراف وأوجاع المفاصل – آلام عصبيه – ضعف الحركه – السكري –
التهاب الأعصاب – عرق النسا – الأكتئاب. ويعطى للحوامل كما يعطى مع بقية
الفيتامينات لتغذية الأطفال وزيادة وزنهم.
فيتامين (ب2 – B2 ) : فيتامين الشباب والحيوية :
هذا الفيتامين مهم في نمو الخلا يا ويساعد على امتصاص مادة الحديد وتمثيلها واستقلابها داخل الجسم.
1 – مصادره الطبيعية : السبانخ – الخس – الجزر – اللفت – البندوره – أوراق
الفجل – الموز – الخوخ – المشمش – خميرة البيره – حبوب الذره والقمح
والشوفان.
2 – مصادره الحيوانية : الجبنة – البيض – الحليب – اللبن – اللحم – السمك – البطارخ (كافيار – بيوض السمك) – القلب – الكبد – الكلى.
3 – أعراض نقصانه : توقف النمو وانخفاض الوزن – أضرار في الجلد المخاطي –
التهابات اللسان واللثه – التقرحات الجلديه – تشققات الشفاه وزوايا الفم –
كثرة الدموع – احتقان أوعية العين الدموية – المضايقة من رؤية النور –
تغشية قرنية العين وتكثفها – اضطراب عملية الهضم – الأنحطاط الجسماني – قلة
النشاط – الأستعداد المتزايد للأمراض الألتهابية.
4 – الحالات التي يعطى فيها : الأمراض الجلديه (جفاف الجلد وتقرحه) - تشقق
اللسان والشفتين تكسر الأظافر – سقوط الشعر – حب الشباب - امراض السكري –
فقر الدم – التهاب أغشية العين – التهاب الأمعاء المزمن – انخفاض قوة
الأبصار – هبوط الوزن عند الرضيع – اكثر العلل الكبديه والمعديه
والأسهالات.
فيتامين(ب3 –B3 ( :
هذا الفيتامين يساعد على تكوين كريات الدم الحمراء, ويساعد على النمو عند
الأطفال والأولاد, ولا يستغنى عنه في العمل الطبيعي للجهاز العصبي والجلد
وجهاز الهضم.
1 – مصادره الطبيعية : خميرة العجين – خميرة البيره – الخميرة الجافة -
البقول الجافه وخاصة الحمص والفاصوليا والبازلاء – السبانخ – البندورة –
الجزر – الملفوف – القرنبيط – جنين حبوب القمح.
2 – مصادره الحيوانية : الكبد – صفار البيض – اللحوم .
3 –أعراض نقصانه : البلا غرا pellagra وأعراضها – وجع الرأس والصداع –
العصاب – الأمساك – الحكاك – حرقة الجلد – حرقة اللسان - اسهال مع حرقة –
غثيان – قيء – تخلف عقلي – ضعف الذاكرة – التشويش الفكري .
4 – الحالات التي تعطى فيها : البلا غرا – الأمراض الجلدية وأمراض الأغشية
المخاطية الناجمة عن تسممات غذائية أو دوائية – الأضطرابات الهضمية –
التهاب اللسان – التهاب الفم – التهاب الأمعاء – الربو – آلام وأوجاع
الأعصاب – الصداع – الدوار – الذبحة الصدرية – طنين الأذن.
فيتامين ( ب6 – B6 ) :
يلعب هذا الفيتامين دورا ً في عملية تمثيل البروتينية داخل الجسم , ويحفظ
التوازن الغذائي داخل الأنسجه , وخاصة الكبد والجلد والجهاز العصبي
المركزي.
1 – مصادره الطبيعية : الفواكه على اختلاف انواعها – خميرة البيره – جنين
الحبوب وخاصة القمح والذره – قشرة الأرز – الفول – الفاصوليا – السبانخ –
قصب السكر – الدبس.
2 – مصادره الحيوانية : الكبد – الكلى – اللحوم – اللبن – مح (صفار) البيض .
3 – أعراض نقصانه : الألتهابات الجلديه – الأعراض العصبيه من عصاب وقلق واضطرا ب – ضعف العضلا ت وضمورها – ضعف كريات الدم البيضاء.
4 – الحالات التي يعطى فيها : الأعراض العصبية التي ترافق مرض البلا غرا
والبري بري – العصاب والقلق والأضطراب – انحطاط قوى الجسم – أوجاع المعده –
ضعف العضلات وضمورها – القيء والأستفراغ عند الحوامل – التسممات الحاده
بالكحول – مرض باركنسون (تقلص وتشنج عضلات الأطراف وأهتزازها اللا ارادي)
اننا جميعا ً نحتاج الى الفيتامينات, فهي تلعب دورا ً هاما ً في تمثيل
الطعام وتحويله الى عناصر يستطيع ا لجسم أن يستوعبها ويستفيد منها . أن هذه
الفيتامينات قديمة قدم النبات والحيوان لكن معرفتنا بها شيء جديد. فما هي
هذه الفيتامينات وما هي مصادرها وفوائدها ؟ .
فيتامين ( آ – A ) – فيتامين النمو :
هذا الفيتامين ضروري لتقوية الأرجوان البصري في شبكة العين, وسلامة الأسنان والجلد, ونمو جسم الأنسان.
1- مصادره الطبيعية : الجزر – البندوره – البرتقال – المشمش – البطيخ –
الملفوف – الموز – الهليون – السبانخ – البقدونس – الهندباء – الخس –
الدراق – القرنبيط – الفليفله الحمراء – الجوز – اللوز – الفاصوليا.
2- مصادره الحيوانية : الكبد – مح (صفار) البيض – الزبده – النخاع – اللبن – الجبن – الحليب الكامل – زيت كبد الحوت ( زيت السمك).
3 – أعراض نقصانه : جفاف الجلد والأغشية المخاطية – جفاف ملتحمة العين
(السلا ق) – العشا – التأخر في نمو الأطفال والأولاد – تأخر التئام الجروح –
ميل للأسهال – ظهور خطوط مستعرضة في الأظافر – تغيرات في ميناء الأسنان
وعاجيتها – خسارة الوزن – تكوّن الحصى – ضعف مقاومة الجلد والجلد المخاطي
للجراثيم.
4 – الحالات التي يعطى فيها : بالأضافه الى كون الفيتامين (آ) ضرورياً
لعمليات النمو والتناسل والرضاعه فأنه يستعمل في الحالات التاليه :
العمى الليلي (العشا) – تليّن وتقرّن القرنيه في العين – مـرض الجحوظ –
تكوّن الحصى في المجاري البوليه – جفاف وضمور الأعضاء التناسليه الخارجيه
عند الأنثى – العقم عند الرجال – سوء تكوّن الأسنان وتأخر نموها – ضعف
السمع – الأثفان (المسامير) – الثآليل – جفاف الجلد – حب الشباب – تقصف
الأظافر والشعر – داء الصدف – قرحة الأشعه السينيه – انتان الأنف – التهاب
الحلق والقصبه الهوائيه وشعبها – التهاب الحنجره – التهاب الجلد المخاطي في
الفم – التهاب الجلد المخاطي في المعده – القرحه المعديه والمعويه.
فيتامين ( ب1 – B1 ) - فيتامين الأعصاب :
هذا الفيتامين تزداد الحاجه اليه بعد عمل العضلات الشاق وبعد التعرق الغزير وهو ماده عاملة في الجهاز العصبي.
1 – مصادره الطبيعية : قشرة الأرز والقمح – خميرة البيره – جنين القمح
والشعير – البازلاء – الفاصوليا – البطاطا – الملفوف – القرنبيط – البرتقال
– البندوره – المشمش – الجزر – التين – الفواكه الزيتيه من لوز وجوز
وبندق.
2 – مصادره الحيوانية : مح (صفار) البيض – الكلى – الكبد – اللبن – الأسماك – اللحوم.
3 – أعراض نقصانه :
أ – اضطرابات عصبيه : صداع – تعب – أرق تعرق – خدر في الأيدي وفي الأقدام.
ب – اضطرابات معوية : فقدان الشهيه للطعام – غثيان – قيء – امساك .
ج – اضطراب في العضلات : انحلال القوى – ضمور العضلات – اعراض شلل.
د – اضطرابات في الدورة الدموية : ضعف القلب – خفقان القلب – عسر التنفس.
4 – الحالات التي يعطى فيها : شلل الأطفال – مرضى البري بري – الأنحطاط
الجسماني – القلق والأضطرا ب – قلة الشهيه وفقدانها – توقف النمو عند
الأطفال – خدر الأطراف وأوجاع المفاصل – آلام عصبيه – ضعف الحركه – السكري –
التهاب الأعصاب – عرق النسا – الأكتئاب. ويعطى للحوامل كما يعطى مع بقية
الفيتامينات لتغذية الأطفال وزيادة وزنهم.
فيتامين (ب2 – B2 ) : فيتامين الشباب والحيوية :
هذا الفيتامين مهم في نمو الخلا يا ويساعد على امتصاص مادة الحديد وتمثيلها واستقلابها داخل الجسم.
1 – مصادره الطبيعية : السبانخ – الخس – الجزر – اللفت – البندوره – أوراق
الفجل – الموز – الخوخ – المشمش – خميرة البيره – حبوب الذره والقمح
والشوفان.
2 – مصادره الحيوانية : الجبنة – البيض – الحليب – اللبن – اللحم – السمك – البطارخ (كافيار – بيوض السمك) – القلب – الكبد – الكلى.
3 – أعراض نقصانه : توقف النمو وانخفاض الوزن – أضرار في الجلد المخاطي –
التهابات اللسان واللثه – التقرحات الجلديه – تشققات الشفاه وزوايا الفم –
كثرة الدموع – احتقان أوعية العين الدموية – المضايقة من رؤية النور –
تغشية قرنية العين وتكثفها – اضطراب عملية الهضم – الأنحطاط الجسماني – قلة
النشاط – الأستعداد المتزايد للأمراض الألتهابية.
4 – الحالات التي يعطى فيها : الأمراض الجلديه (جفاف الجلد وتقرحه) - تشقق
اللسان والشفتين تكسر الأظافر – سقوط الشعر – حب الشباب - امراض السكري –
فقر الدم – التهاب أغشية العين – التهاب الأمعاء المزمن – انخفاض قوة
الأبصار – هبوط الوزن عند الرضيع – اكثر العلل الكبديه والمعديه
والأسهالات.
فيتامين(ب3 –B3 ( :
هذا الفيتامين يساعد على تكوين كريات الدم الحمراء, ويساعد على النمو عند
الأطفال والأولاد, ولا يستغنى عنه في العمل الطبيعي للجهاز العصبي والجلد
وجهاز الهضم.
1 – مصادره الطبيعية : خميرة العجين – خميرة البيره – الخميرة الجافة -
البقول الجافه وخاصة الحمص والفاصوليا والبازلاء – السبانخ – البندورة –
الجزر – الملفوف – القرنبيط – جنين حبوب القمح.
2 – مصادره الحيوانية : الكبد – صفار البيض – اللحوم .
3 –أعراض نقصانه : البلا غرا pellagra وأعراضها – وجع الرأس والصداع –
العصاب – الأمساك – الحكاك – حرقة الجلد – حرقة اللسان - اسهال مع حرقة –
غثيان – قيء – تخلف عقلي – ضعف الذاكرة – التشويش الفكري .
4 – الحالات التي تعطى فيها : البلا غرا – الأمراض الجلدية وأمراض الأغشية
المخاطية الناجمة عن تسممات غذائية أو دوائية – الأضطرابات الهضمية –
التهاب اللسان – التهاب الفم – التهاب الأمعاء – الربو – آلام وأوجاع
الأعصاب – الصداع – الدوار – الذبحة الصدرية – طنين الأذن.
فيتامين ( ب6 – B6 ) :
يلعب هذا الفيتامين دورا ً في عملية تمثيل البروتينية داخل الجسم , ويحفظ
التوازن الغذائي داخل الأنسجه , وخاصة الكبد والجلد والجهاز العصبي
المركزي.
1 – مصادره الطبيعية : الفواكه على اختلاف انواعها – خميرة البيره – جنين
الحبوب وخاصة القمح والذره – قشرة الأرز – الفول – الفاصوليا – السبانخ –
قصب السكر – الدبس.
2 – مصادره الحيوانية : الكبد – الكلى – اللحوم – اللبن – مح (صفار) البيض .
3 – أعراض نقصانه : الألتهابات الجلديه – الأعراض العصبيه من عصاب وقلق واضطرا ب – ضعف العضلا ت وضمورها – ضعف كريات الدم البيضاء.
4 – الحالات التي يعطى فيها : الأعراض العصبية التي ترافق مرض البلا غرا
والبري بري – العصاب والقلق والأضطراب – انحطاط قوى الجسم – أوجاع المعده –
ضعف العضلات وضمورها – القيء والأستفراغ عند الحوامل – التسممات الحاده
بالكحول – مرض باركنسون (تقلص وتشنج عضلات الأطراف وأهتزازها اللا ارادي)
