المقادير:
- 1000 غرام من الدجاج الفيليه.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- 2 حبة بصل.
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
- ملح.
- فلفل أسود.
* الطريقة:
- يفرم البصل ثم يخلط مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والزعفران.
- يقطع الدجاج ثم يتبل بالمزيج السابق ثم يغطى ويترك في الثلاجة مدة ليلة كاملة ليأخذ الدجاج طعم المزيج جيداً.
- يوضع الدجاج في أسياخ خاصة بالشوي ثم يدهن بخليط التتبيل ويشوى حوالي 10 دقائق من كل جهة ثم يقدم مع الأرز.
