الجمبري من اشهر المأكولات الشعبية في العالم, في الجمبري فوائد عدة بالسعرات الحرارية منخفضة فيه وكذلك الدهون والبعض يتناول الجمبري بدلا من اللحوم فهو ينظم ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم والبعض يوصف الجمبري علاج او قد يقال يساعد الجمبري في مقاومة السرطان سنعرض طريقة طبخ الجمبري .
مقادير الجمبري بالصلصة
المقادير :
3 كاسات طحين
3 كاسات بقسماط
بيضتان
جمبري الكمية حسب الرغبة
نصف كأس حليب سائل
ثوم وكمون وبقدونس ناشف
طريقة الجمبري بالصلصة
لتجهيز الجمبري نقوم بتقشير الجمبري لكن لا تنزعي الذيل وازيلي الخيط الاسود منه ثم ضعيه داخل الوعاء ومن ثم يغسل بشكل جيد بالماء واحيانا يتم فركه بالليمون وبعد ذلك يغطس الجمبري بالماء قليلا في وعاء وينقل الجمبري الى مصفاة لتصفيته جيدا من الماء
طريقة تتبيل الجمبري بعد ذلك يحضر للتتبيل ويستخدم في تتبيل الجمبري وذلك بخلط الحليب بالبيض جيدا ونضع علي الجمبري رشة ملح وفلفل وكمون والثوم المهروس ونضع الجمبري جانبا ومن ثم نقوم بخلط البقسماط مع جميع البهارات حسب الرغبة لاضافة نكهة مميزه وذلك حسب الرغبة , ومن ثم في ايناء اخر نضع الطحين ومن ثم نقوم تدريجيا بوضع الجمبري وتقليبه بالطحين وبعدها نضيف الي الجمبري البيض المخلوط مع الحليب ومن ثم نضع فوقهم البقسماط حتى تصبح كل حبة جمبري مغطية بالمكونات الاخرى وبعدها نغمس الجمبري بالزيت على نار متوسطة الحرارة الى ان ينضج .
صلصلة الجمبري
سنقوم الان بشرح طريقة تحضير صلصلة الجمبري التي يحبب اضافتها لاعطائة طعمة مختلفة
مقادير صلصلة الجمبري
بيضة + كأس زيت + فص ثوم + ملح + حبة ليمون
الطريقة صلصلة الجمبري
نحضر الخلاط ونضع فيه البيض ونخفقه بالخلاط ومن ثم نضيف علي البيض المخفوق الزيت بكميات قليلة ولكن متتالية حتى يصبح شكل الخليط كالمايونيز اي مائل الى البياض ثم نقوم باضافة الثوم والملح والليمون الى الخليط ويخلط جيدا داخل الخلاط وبعد خلطهم جيدا نضعهم في صحن ونقوم باضافة كاتشاب وخردل ونخلطهم ببعض جيدا حتى يصبح شكل الخليط كالصلصة
طريقة تقديم الجمبري يوضع الجمبر ي على طبق التقديم و يمكن ان يضاف اليه شرائح البصل وشرائح البندورةوشرائح الليمون و بعض الخضار المشوي مثل البطاطا المشوية ومن ثم يتم تقديم الجمبر ي مع الصلصة التي تم تحضيرها مسبقا ويغمس الجمبري بها مع الاكل
