المقادير:
-200 غ لحم مفروم
-2كؤوس من الارز بسمتي مغسول 3 مرّات و مصفّى
-4 جزر مقطعين الى قطع رفيعة
-1كاس جلبانة مجمّدة
-1حبة بصل مفرومة
-2 فصوص ثوم مفرومين
-1ملعقة اكل زبدة
-2 ملعقة اكل زيت
-2 ملعقة اكل طماطم مصبّرة
-1ملعقة صغيرة فلفل احمر حار
-1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
-ملح
-4 كؤوس ماء دافئ
كيفية التحضير:
في طنجرة نذيب الزبدة مع الزيت ثمّ نضع البصل و الثوم و نقلّب قليلا ثمّ نضيف الجزرو اللّحم المفروم و نقلّب حتّى يتغيّر لون اللّحم ثم نضيف الملح و التوابل و الطماطم و نقلّب قليلا ثم نضيف الماء الدّافئ و الجلبانة نترك الخليط يغلي مدة 10 دقائق ثمّ نضيف الارز و نقلّب قليلا حتّى يغلي الخليط ننقص النار و نغطّى الطنجرة و نتركه ينضج على نار هادئة حتّى يستوي ثمّ يقدّم.
