المقادير:
-300غ داند او صدر الدجاج مقطع قطع صغيرة
-3 حبات بيض
-3 قطع جبن
-3 فصوص ثوم مفرومة
-1/2 كأس زيت
-4 ملاعق أكل سميد متوسط او رقيق
-ملح
-فلفل اسود
- ملعقة كمّون
-1 ملعقة صغيرة رأس الحانوت
-1 ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو
-1 ملعقة صغيرة فلفل احمر حار
-10حبّات زيتون اخضر بدون نواة
-
كيفية التحضير:
-في فرّامة اللحم الكهربائية نضع الداند البيض الجبن الثوم الزيت السميد الملح الفلفل الاسود راس الحانوت الفلفل الاحمر الحلو، الفلفل الاحمر الحار والكمّون، نفرم كل المكوّنات جيّدا حتى يصبح لدينا خليط متجانس.
-نأخذ عدة اجزاء من الورق الشفاف و نضعها فوق بعضها ونضع عليهم خليط اللحم المفروم و نوزّع الزيتون فوق الخليط ثم نلوي الورق الشفاف على الخليط على شكل حبّة حلوة ونغلق الجهتين جيدا باحكام ثم نلويها في ورقتين من ورق الالمنيوم و نغلق عليها باحكام ثم نضعها لتطبخ على البخار في كسكاس مدة 45 دقيقة،بعد ذلك نتركها تبرد مدة ليلة كاملة ثم تقدم.
