  بسم الله الرحمن الرحيم ،،  كيف حآلكم جميعًا؟ إن شاء الله بخير .. :tb403: مواكبةً للفلم الأكثر رعبًا في 2016 " the conjuring 2 "  نطرح نحن الثنآئي "وطن ، مآتشي" فلمنا المنافس لذاك الفلم ..  وبإذن الله المخرج وطن والمصورة مآتشي سيعرضون أكبر فلم ..  وسينآفس فلم الشعوذة (2) على جوآئز الآوسكآر وما شابهه ..  إستمتعوآ ..   المقادير: كيلو من الكوسا. نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. كوبان من الأرز. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة كبيرة من النعناع الأخضر، مفروم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة. كوب من الطماطم الطازجة. رشّة من الملح. طريقة تحضير: نضيف اللحم المفروم إلى الأرز بعد غسله جيداً وكذلك النعناع. نبهر الخليط بالملح والفلفل، والبهار، والكركم، ونخلط. نقطّع رؤوس الكوسا ونفرّغها من الداخل بالمنقرة الخاصّة، وتوضع في وعاء فيه ماء لنغسلها. نحشي الكوسا لثلاثة أرباعه فقط، ثم نغطّيه بقطع صغيرة من ناتج الحفر ونضعها في أسفل القدر حيث القاع يحتوي على قطع طماطم. نضع الماء في وعاء ونضيف معجون الطماطم عليه ونخلط جيداً ونسكب مزيج الطماطم والماء في القدر حتى يغطّي الكوسا. نطبخه على نار قويّة لبضع دقائق، ثم على نار هادئة حتى ينضج. ~   المقادير: 12 ورقة ديول ( جلاش) 350غ لحم مفروم حبتي بصل متوسطتان ومفرومتان نصف ربطة معدنوس (بقدونس) مفروم فرم ناعم 3 بيض ملح + فلفل أسود+رشة جوزة الطيب زيت للقلي طريقة التحضير: تضعي البصل في مقلاة بها القليل من الزيت مع الملح والفلفل الأسود و جوزة الطيب وتقليه قليلا ثم ضفي اللحم و المعدنوس حتى ينضج اللحم ضفي البيض وحركي جيدا اتركي الحشو يبرد اطوي يمين ويسار ورقة الديول لتصبح شكل مستطيل ضعي القليل من الحشو في طرف الورقة ولفيها على نفسها للتحصلي على شكل أسطوانة سخني الزيت في المقلاة جيدا ثم ضعي البوراك وقلبيه على الوجهين حتى يصبح لونه ذهبي ~   المقادير: 1 بندوره 1 خيار 3-4 ورقات خس بصل اخضر (حسب الرغبه) 2 فجل بقدونس مفروم ناعم نعنع مفروم ناعم 1 فلفل احمر 1 فلفل اخضر "حار" 1 ليمون خيار مكبوس مقطع الى دوائر زيتون اخضر مقطع ملح نعنع ناشف زيت زيتون خبر محمص طريقة التحضير: نقطع الخضار ونضعها في اناء نحمص الخبر ونضعها جانبا نضع الملح والنعنع الناشف والزيت والليمون في الاناء مع الخضار ونحرك جيداً وعند التقديم نضع الخيار المكبوس والزيتون واخيرا الخبز المحمص ونحرك قليلاً وتقدم .  |
