المقادير :
250 جرام معكرونة
1 كوب حليب
½ كوب كريمة الطهي
½1 ملعقة صغيرة خردل مطحون
¾ ملعقة صغيرة ملح
1 حبة متوسطة بصل أحمر، مقطع إلى مكعبات صغيرة
4 ملعقة كبيرة زبدة
½3 كوب جبنة الشيدر المبشورة، مقسمة
½ كوب بقسماط طازج
1 ملعقة كبيرة بقدونس، مقطع إلى قطع كبيرة
¼ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
طريقة التحضير :
01 | يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، يُدهن طاجن سعة 2 لتر.
02 | يُترك قدر كبير به ماء مملح قليلاً على النار ليغلي. تُضاف المعكرونة وتُطهى حتى تطرى مع بقائها متماسكة لمدة من 8 إلى 10 دقائق، ثم تُصفى.
03 | يُطهى البصل في 1 ملعقة كبيرة زبدة حتى تخرج العصارة ويصبح شفافاً. يُضاف الحليب وكريمة الطهي، ويُترك الخليط على
النار ليغلي، ثم يُضاف ويُقلب الخردل والملح ويُترك الخليط جانباً.
04 | يُضاف 1 ملعقة كبيرة زبدة و3 كوب جبنة إلى المعكرونة المصفاة. يُصب خليط الحليب والكريمة الساخنة
على المعكرونة والجبنة. يُنقل الخليط إلى الطاجن المجهز أو صينية خبز فردية. يُرش بـ½ كوب جبنة شيدر على الوجه.
05 | يُخلط البقسماط مع 2 ملعقة كبيرة زبدة والبقدونس والبابريكا المدخنة ويوزع الخليط على الوجه. يُرش بالبابريكا.
06 | يُخبز الخليط في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة، ثم يوضع أسفل المشواة لمدة من 1 إلى 2 دقيقة.
