المقادير :
. 1/2 كيلو صدور فراخ
. 2 فلفل أخضر مقطع شرائح
. 2 فلفل أحمر مقطع شرائح
. بصلة مقطعة حلقات
. بصلة كبيرة مفرومة
. 5 فصوص ثوم مفروم
. عصير 5 ليمونات
. ملعقتين مسطردة
. 2 ملعقة زيت زيتون
. ملح، فلفل، قرفة، بابريكا
طريقة التحضير:
1- تقطع صدور الفراخ شرائح عريضة.
2- تتبل الفراخ بالبصل، الثوم، عصير الليمون، المسطردة، زيت الزيتون والتوابل.
3- توضع في الثلاجة ساعتين.
4- تشوي الفراخ مع الفلفل وحلقات البصل على الشواية.
5- تقدم مع العيش والطحينة.
