المقادير :
طريقة التحضير :
1- قومى بتذويب 2 ملعقة من الزبد فى قدر على النار ثم قومى بإضافة ربع من الحليب وقلبى جيداً وقومى بتهدئة النار .
2- ارفعى الزبدوالحليب من النار ثم قومى بإضافة نصف كوب من الدقيق مرة واحدة .
3- قلبى المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة .
4- قومى بإعادة القدر إلى النار مرة أخرى وقلبى حتى تبدأ العجينة فى تشكيل شكل الكرة
5- إرفعى العجينة مرة أخرى من النار ، وإتركيها تبرد لمدة دقيقتين قبل إضافة بيضة .
6- بعد إضافة البيضة ستلاحظين أن العجينة ستبدأ فى التفكك . قومى بإضافة ثمن كوب من الدقيق .
7- قلبى جيداً ثم قومى بإضافة البطاطس المهروسة وقلبى عجيداً حتى تتشكل عجينة مرة أخرى
8- ابرمى العجينة على شكل إسطوانة طويلة .وضعى أسفلها دقيق حتى لا تلتصق ويسهل تشكيلها .
9- قطعى العجينة إلى قطع صغيرة حوالى 2 سم
10- لطبخ عجينة الغنوتشى ضعى ماء على النار وقومى بإضافة نصف ملعقة صغيرة ملح وقومى بتهدئة النار .
11- ثم قومى بوضع قطع عجينة الغنوتشى .
12- ستلاحظين طفو العجينة فوق الماء .
13- إرفعى العجينة جانباً وصفيها من الماء .
14- قومى بتجهيز الصلصة
15- ضعى البصل والثوم مع ملعقتين زيت زيتون على النار قلبى حتى يبأ فى الإصفرار .
16- قومى بإضافة صوص الطماطم والملح والسكر والريحان قومى بإضافة الغونتشى وقلبى جيدا.
17- قومى بإضافة الجبن الموتزريلا والريحان لتجميل الطبق
18- يقدم دافئا وبالهنا والشفا .
مقادير العجينة 2 ملعقة كبيرة زبد ربع كوب حليب نصف كوب دقيق ذرة ملح 1 بيضة 4 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة مقادير الصلصة : 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون 1 بصلة متوسطة مفرومة 2 فص ثوم 2 كوب صوص طماطم 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف ذرة ملح ، سكر ، فلفل لمذاق أفضل جبن موتزريلا مبشور أو شرائح
طريقة التحضير :
1- قومى بتذويب 2 ملعقة من الزبد فى قدر على النار ثم قومى بإضافة ربع من الحليب وقلبى جيداً وقومى بتهدئة النار .
2- ارفعى الزبدوالحليب من النار ثم قومى بإضافة نصف كوب من الدقيق مرة واحدة .
3- قلبى المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة .
4- قومى بإعادة القدر إلى النار مرة أخرى وقلبى حتى تبدأ العجينة فى تشكيل شكل الكرة
5- إرفعى العجينة مرة أخرى من النار ، وإتركيها تبرد لمدة دقيقتين قبل إضافة بيضة .
6- بعد إضافة البيضة ستلاحظين أن العجينة ستبدأ فى التفكك . قومى بإضافة ثمن كوب من الدقيق .
7- قلبى جيداً ثم قومى بإضافة البطاطس المهروسة وقلبى عجيداً حتى تتشكل عجينة مرة أخرى
8- ابرمى العجينة على شكل إسطوانة طويلة .وضعى أسفلها دقيق حتى لا تلتصق ويسهل تشكيلها .
9- قطعى العجينة إلى قطع صغيرة حوالى 2 سم
10- لطبخ عجينة الغنوتشى ضعى ماء على النار وقومى بإضافة نصف ملعقة صغيرة ملح وقومى بتهدئة النار .
11- ثم قومى بوضع قطع عجينة الغنوتشى .
12- ستلاحظين طفو العجينة فوق الماء .
13- إرفعى العجينة جانباً وصفيها من الماء .
14- قومى بتجهيز الصلصة
15- ضعى البصل والثوم مع ملعقتين زيت زيتون على النار قلبى حتى يبأ فى الإصفرار .
16- قومى بإضافة صوص الطماطم والملح والسكر والريحان قومى بإضافة الغونتشى وقلبى جيدا.
17- قومى بإضافة الجبن الموتزريلا والريحان لتجميل الطبق
18- يقدم دافئا وبالهنا والشفا .
