إسم الوصفة : صدور دجاج بالصلصة البيضاء نوع الوصفة : أطباق رئيسية وقت الطبخ : 30 دقيقة تاريخ الإضافة : الاثنين 02 سبتمبر 2013 مـ نوع الوصفة : سهلة بعض الشئ
المقادير :
8 صدور دجاج بدون جلد ولا عظم
جبن مزوريلا (ليس مبشور)
2/1 كوب زبدة سائلة
1 كوب بقسماط
2 /1 1 م م جبن بارميزان مقطع صغير
2 /1 م ملح
2 /1 م كزبرة مطحونة
2 /1 م م فلفل أسود
1 فلفل أحمر حجم صغير (مقطع مكعبات صغيرة)
1 فلفل أخضر حجم صغير (مقطع مكعبات صغيرة)
طريقة التحضير :
1- قطعي من المزوريلا 8 اصابع على عدد الصدور وضعي الباقي للصلصة 2- ضعي قطعه من الفيليه بين ورقتين زبدة واطرقيها من الوسط إلى الأطراف حتى تصير رفيعه وتقريبا بشكل مربع ، كرري العملية لباقي القطع 3- ضعي قطعة الجبن على أول القطعة ولفيها ثم ثبتيها بعود أسنان 4- اخلطي البقسماط ، الباميزان ، الملح ، الكزبرة والفلفل الأسود 5- ضعي قطعة الدجاج أولا بالزبدة المذوبة ثم بخليط البقسماط 6- بعد انتهاء جميع القطع ، ضعيها بصينيه فرن ثم وزعي على سطحها ما تبقى من الزبدة 7- ضعي الدجاج بالفريزر لمدة لا تقل عن ساعة 8- تخبز في فرن حرارته 400 ف أو 205 C مدة (25- 30 دقيقة) أو حتى ينضج الدجاج
لعمل الصلصة
9- ضعي 4/ 1ملعقة ك زبدة على نار متوسطة ، ثم ضعي 4/ 1 كوب طحين وحركي جيدا على يمتزج الخليط ثم اضيفي 1 كوب حليب وحركي بسرعة حتى لا يتكتل الخليط 10- ضعي قطع من جبن المزوريلا أو على حسب الذوق(شيدر مثلا) وحركي حتى يثخن قوام الصلصة 11- إذا كانت الصلصة ثقيلة خففيها بالحليب ، واحرصي إلا تحترق 12- عندما ينضج الدجاج ، ضعي فوقه صلصة الجبن ثم رشي قطع الفلفل بنوعيه
