طريقة عمل سلطة الباذنجان بالزبادي

تحتاجي ان تقدمي على مائدتك مقبلات بجانب الطبق الرئيسي ومنها هذا الطبق المميز سلطة الباذنجان بالزبادي المليئ بالفوائد
     المقادير:
-    2 حبة باذنجان مقطع مكعبات
-    2 رغيف خبز مقطع
-    كوب زبادي
-    زيت زيتون
-    ليمون
-    ثوم
-    ملح
-    بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير :
-    احضري طاسة وضعي بها قليلاً من الزيت وضعيها على النار وحمري فيها الخبز
-    قومي بقلي الباذنجان في بالزيت
-    ضعي الزبادي والثوم واليمون والملح وملعقتين زيت زيتون على الباذنجان المقلي وامزجيهم مع بعض
-    ضعي الخليط في طبق التقديم وضعي الخبز والبقدونس على الوجه
فوائد الباذنجان :
-    يحتوى على فيتامين c ، a
-    يحتوى على بعض المعادن مثل الحديد والفسفور والكبريت والكالسيوم والبوتاسيوم
-    يحتوى على مواد نشوية
-    مصدر مهم للالياف
-    يحتوى على مركبات الفينوليك المضاده للاكسده
اضرار الباذنجان :
-    صعب الهضم ولذلك يجب تجنب تناولة بكثرة لمن يعانون من مشاكل بالمعدة وكذلك للأطفال