![الطائف [ تراث وصور ] Empty](https://2img.net/i/empty.gif)
حى قصور الطائف القديمه
![الطائف [ تراث وصور ] E78c05984843196df95ff07ea00f55b6](https://2img.net/h/imagecache.te3p.com/imgcache/e78c05984843196df95ff07ea00f55b6.jpg)
صور من البيوت الأثرية
![الطائف [ تراث وصور ] F62f62120f261ef5d26558e3b6e08dc7](https://2img.net/h/imagecache.te3p.com/imgcache/f62f62120f261ef5d26558e3b6e08dc7.jpg)
أحدى المنازل الأثرية
![الطائف [ تراث وصور ] 45434b84e619b6943740cc267e3c99e1](https://2img.net/h/imagecache.te3p.com/imgcache/45434b84e619b6943740cc267e3c99e1.jpg)
منارة مسجد الكوع بالمثناه
![الطائف [ تراث وصور ] 705bee78e2009359cb50557487f873ca](https://2img.net/h/imagecache.te3p.com/imgcache/705bee78e2009359cb50557487f873ca.jpg)
إحدى قصور الطائف القديمه .
![الطائف [ تراث وصور ] 64d6e81f82c336d263fa7906d07869a0](https://2img.net/h/imagecache.te3p.com/imgcache/64d6e81f82c336d263fa7906d07869a0.jpg)
العيبه كما يسمونها قديماً . وبجانبها ملابس نسائيه .
![الطائف [ تراث وصور ] Fde7e568d94a298b3533f403a19c9c40](https://2img.net/h/imagecache.te3p.com/imgcache/fde7e568d94a298b3533f403a19c9c40.jpg)
ملابس نسائيه .
![الطائف [ تراث وصور ] 754dc695495a6b23fb4e21b105837c05](https://2img.net/h/imagecache.te3p.com/imgcache/754dc695495a6b23fb4e21b105837c05.jpg)
أدوات طبخ قديمه .
![الطائف [ تراث وصور ] Ee9068d05d29f7b78a901ddfac186154](https://2img.net/h/imagecache.te3p.com/imgcache/ee9068d05d29f7b78a901ddfac186154.jpg)
![الطائف [ تراث وصور ] 875cd1429917ae8309a89a0152ad80c4](https://2img.net/h/imagecache.te3p.com/imgcache/875cd1429917ae8309a89a0152ad80c4.jpg)
أدوات القهوه .
![الطائف [ تراث وصور ] Ca0e4d0a620d805079832cdd46b2b400](https://2img.net/h/imagecache.te3p.com/imgcache/ca0e4d0a620d805079832cdd46b2b400.jpg)
![الطائف [ تراث وصور ] B685e8ad20d62f8f7ef711c5a2ae3a77](https://2img.net/h/imagecache.te3p.com/imgcache/b685e8ad20d62f8f7ef711c5a2ae3a77.jpg)
الدلو الذي يستخدم لإستخراج الماء من البئر
![الطائف [ تراث وصور ] 12e2e7bdeecbc24ec3959a7354190085](https://2img.net/h/imagecache.te3p.com/imgcache/12e2e7bdeecbc24ec3959a7354190085.jpg)
هذى بعض الأكلات الشعبيه بالطائف
![الطائف [ تراث وصور ] 7060c8a6d2f9c2ecf6be24dde7197cf1](http://imagecache.te3p.com/imgcache/7060c8a6d2f9c2ecf6be24dde7197cf1.jpg)
السليق العربي
هو طبخ اللحم على النار أي سلقه وقبل الطبخ يتم سلخ الذبيحة وتقطيع اللحم مفصلا فيما يعرف بالتفصيل الثقفي وهو يقسم اللحم الى 20 لحمة معروفة عند الصغير والطبير ومن لايجيد التفصيل ينسب له النقص . بعد ذلك يطبخ اللحم على النار حتى يستوي وفي مرقته يطبخون الرز ويقدم اللحم كاملا أمام الضيف وهو يوزعه على صحون الرز . وقديما قبل معرفة الرز كان اللحم يقدم أولا ويتم توزيعه على المدعوين كل واحد يأتيه نصيبه وهو جالس فيأكله كله أو يأكل الباقي كما يشاء وفي مرقته يطبخون الدقيق . والسليق العربي يختلف عن السليق المكاوي ذلك أن الاخير تكون حبته راخية جدا ويضاف اليه بعض الحليب
مرقوق" التطاريح "
يتكون من دقيق البر وماء وسمن ولبن أو حليب وطريقته هي تقريص الدقيق بعد عجنه قرصان رقيقة في المجرفه ثم يسقط قرصا وراء الآخر في ماء يفور وعصده بعصاة ثم طبخه حتى يستوي بعد ملحه ثم يفرغ في صحون ويوضع عليه السمن البلدي واللبن المخضوض أو الحليب والمرقوق يسمي التطاريح .
الشراغيف
هي قرصان خفيفة رقيقة من دقيق البر تحمى في المجرفه حتى تستوي ثم توضع في أناء وتدهن بالعسل والسمن البلدي أو السكر والسمن البلدي .
القرصان
القرصان تكون أكبر حجما واتساعا ووزنا من الشراغيف وهي من دقيق البر أو الذرة أو الشعير وهي قرصان خمير أو فطير أو فتوت وتوضع في مجرفة وتقلب فوق الجمر حتى تستوي من الوجه ثم تكفى المجرفة ويوضع الفحم على ظهرها دقائق .
![الطائف [ تراث وصور ] 874bb6172041b5154b2179d87601349f](http://imagecache.te3p.com/imgcache/874bb6172041b5154b2179d87601349f.jpg)
الملة
نستطيع أن نقول بأن الملة قرص كبير جداً فهي تأخذ كمية من الدقيق دقيق البر يعجن ويكبس على شكل عجلة سيارة ويدفن في رماد النار أو يوضع بخيش نظيف مبلول ويدفن ، وبعد نحو ساعة تكون على شكل أحمر مقمر جاهزة ويقدم معها السمن أو العسل والجبن البلدي والتمر .
الملة
![الطائف [ تراث وصور ] 098835a4bed943f1cfaffbb7a4911d2f](http://imagecache.te3p.com/imgcache/098835a4bed943f1cfaffbb7a4911d2f.jpg)
العصيدة
العصيدة تكون من السويق (والسويق هو قطف سنابل الحنطة أو الشعير أو الذرة وهي خضراء ثم طبخها في قدر حتى تستوي وبعد ذلك تجفف السنابل ويؤخذ حبها ويطحن) وصنع العصيدة بسيط جدا يؤخذ الدقيق ويذر في قدر به ماء فاتر مع تحريكها بملقة خشب أو مسواط خاص حتى تستوي ثم تقدم وتؤكل بالسمن البلدي والحليب واللبن .
المعقل
المعقل أكلة جيدة ويسمونها في ديار ثقيف (الجمل الاجرب) لبروز حبات الرز من خلال الدقيق ويلزمها رز ودقيق وماء وملح وسمن ولبن يطبخ الرز حتى يستوي ثم يذر به الدقيق وهو فوق النار ويعصد بالمسواط حتى يستوي في الطبخ ويقدم مع السمن البلدي واللبن .
المثرية
المثرية دقيق بر وماء وملح وسمن ولبن فالدقيق يرش أولا بماء بارد ثم يثرى أي يخلط حتى يتكون من حبات متنافره كل حبة مدورة في حجم خبة الحمصة أو أقل ويرمى تباعا في القدر فوق نار فاترة ويحرك حتى يستوى ويقدم مع سمن بلدي ولبن .
الحريرة (الشربة)
الحريرة موجودة عند ثقيف بهذا الاسم وباسم شربة وهي دقيق أو حب حنطة ولبن وسمن وبصل وبندورة (طماطم) وبهارات .
الرز
هناك طبخات خاصة بالرز من دون اللحم فيطبخون الرز بالبندورة (الطماطم) لوحده ، ورز باللبن ، ورز بالصلصة ، ورز بالخضار الاخرى كالكوسا .
![الطائف [ تراث وصور ] 219ee5d9e334d1beff9adfdecb5f6aac](http://imagecache.te3p.com/imgcache/219ee5d9e334d1beff9adfdecb5f6aac.jpg)
المندي
المندي معروف من قدم الزمان ففي ديار ثقيف منادي خاصة للصيد معروفة وطريقته لا تخرج عما هو سائد اليوم ومعروف في المدن وهي وضع لحم الخروف بكامله في حفرة خاصة بها نار مع الرز ان وجد وقفلها جيدا ثم تفتح بعد نحو ساعتين ويكون جاهزا وهناك منادي خاصة بالصيد صغيرة .
المشوى
وهذا معروف جدا فيشوى اللحم للخرفان والصيد فوق الجمر وهناك قديما من يشوون سنابل القمح وسنابل الذرة عند الحصاد .
الخبزة
الخبزة معروفة عند ثقيف ترعة وهي على شكل قرص من الحنطة أو عصيدة ايضا وتؤكل مع السمن والعسل .
المعروكة
هي في الواقع قرصان الخبز يتم تقطيعها الى اوصال صغيرة ويصب عليها السمن البلدي والعسل ثم تعرك حتى تتشبع بالسمن وتؤكل .
الهبيدة
يلزمها دقيق البر وماء وملح ولبن وسمن وحليب وهي طبخ الدقيق جيدا حتى يستوى مع تحريكه ثم تقديمه مع السمن والحليب واللبن .
المعدوس
ثلاثة أنواع الاول طبخ العدس لوحده كما يطبخ الرز واضافة سمن اليه ، أو طبخه مع الرز مناصفة وتقديم السمن معه ، أو طبخه وتقديم التمر معه على السفرة .
هذى بعض من فاكهة الطائف
الرمان
![الطائف [ تراث وصور ] 871c91028b072d7dae0e4f75d94fa983](http://imagecache.te3p.com/imgcache/871c91028b072d7dae0e4f75d94fa983.jpg)
المشمش
![الطائف [ تراث وصور ] 7bb3b258b20b3d10ad1df626f73af2d1](http://imagecache.te3p.com/imgcache/7bb3b258b20b3d10ad1df626f73af2d1.jpg)
البرشومي
![الطائف [ تراث وصور ] Shqeer-19](https://2img.net/h/mmz398.googlepages.com/shqeer-19.jpg)
![الطائف [ تراث وصور ] 13acddebfc89c65e1118184d7a806ad2](http://imagecache.te3p.com/imgcache/0fbd7e168d1aa6a0384ee7f48e1bea82.jpg)
![الطائف [ تراث وصور ] D187a1f5c5d09f8875ba323fc3b3dfce](http://imagecache.te3p.com/imgcache/79a51bad1ab18198cfed2495289f542f.jpg)
التين ويعرف في الطائف با (الحماط )
![الطائف [ تراث وصور ] 4aca41cd7d64aab010b791eadca19d38](http://imagecache.te3p.com/imgcache/bcde060683307a81e8ee10df9b52fc59.jpg)
![الطائف [ تراث وصور ] 358411b000ce93b046a87b23819b4653](http://imagecache.te3p.com/imgcache/24851bd6ffae475f4647a359ef13b77b.jpg)
![الطائف [ تراث وصور ] B26e7258f863c82edc9a8093027b42f7](http://imagecache.te3p.com/imgcache/c74316866965dcad97fa70363e13b597.jpg)
التوت الطائفى
![الطائف [ تراث وصور ] D8c46b08541cb4ea83a8d30dc7f1f653](http://imagecache.te3p.com/imgcache/e5d5930ddf817929b3b9b8376c00401c.jpg)
السفرجل من ثمار الطائف التى اصبحت نادره
![الطائف [ تراث وصور ] 4fc27e02e5a427d5a03df41037e05f23](http://imagecache.te3p.com/imgcache/4fc27e02e5a427d5a03df41037e05f23.jpg)
![الطائف [ تراث وصور ] E31f6ecabec9094cf18d7c29e87d74fb](http://imagecache.te3p.com/imgcache/e31f6ecabec9094cf18d7c29e87d74fb.jpg)
![الطائف [ تراث وصور ] 866468155](/users/2614/24/16/96/smiles/866468155.gif)
![الطائف [ تراث وصور ] 698882594](/users/2614/24/16/96/smiles/698882594.gif)
