طريقة عمل مسقعة الخضار

المسقعة هى طبق شعبي اعتدنا على تقديمة دائماً ، ومحبب للجميع ، واليوم نقدم طبق المسقعة مع اضافة بعض الخضروات اليه حتي نزيد من القيمة الغذائية للطبق ونجعلة مفيد ومغذي
المقادير :
-    3 حبات باذنجان
-    4 حبات بطاطس
-    6 حبات كوسا
-    كيلو طماطم
-    زيت للقلي
-    ملح وكمون وبهارات
طريقة التحضير :
-    ابدأي بتقطع الباذنجان إلى حلقات دائرية وانقعية في ماء بملح  لمدة ربع ساعة
-    قومي بتقشير الكوسا والبطاطس وقطعيها إلى حلقات دائرية
-    ضعي الزيت بالطاسة وابدأي بقلى حلقات البطاطس ثم الكوسا ثم الباذنجان
-    قطعي الطماطم إلى حلقات مستديرة
-    احضري صينية تيفال وابدأي بوضع حلقات الطماطم
-    ضعي الصينية على نار هادئة حتى تذيل وضيفي عليها ملح وكمون وبهارات
-    ضعي الباذنجان والكوسا والبطاطس مع التحريك بحرص حتى ينغمزوا وسط الطماطم
-    غطي الصينية بورق المونيوم واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة
فوائد الباذنجان  :
يحتوي الباذنجان على العديد من العناصر المفيدة منها :
-    الفيتامينات C,A))
-    المعادن ( الحديد ، الزنك ، البوتاسيوم الكبريت ، الفوسفور ، الكالسيوم ، البوتاسيوم
-    مضادات الأكسدة
-    ألياف
-    حمض كلوروجينيك
-    النشويات
-    بروتينات
-    مركبات فينوليك
  اضرار الباذنجان  :
-    لا ينبغي الاكثار من تناول الباذنجان لمن يعانون من مشاكل بالمعدة فالباذنجان صعب الهضم
-    يحتوي علي أملاح الاوكزالات

شكـرآ لكـ علــى الموضوع

بإنتــظآر كــل جديـد منكـ