المقادير:
مقادير بسيطة و نستخدمها في كل أنواع الخبز
4 اكواب طحين صالح لجميع الاستعمالات
5ملعقة طعام ملح
ملعقتا طعام سمن
كوب وربع الكوب ماء دافئ
مقادير الحشو
3 ملاعق سمن
حبة فلفل اخضر مفروم
ملعقة زنجبيل مفروم
ملعقة ثوم مفروم
ملعقة من حبيبات الخردل
4 حبات بطاطس صغيرة مقشرة ومقطعه مكعبات
ملعقة من مسحوق الفلفل الاحمر
ملعقة ملح
ملعقلتا كزبرة خضراء مفرومة
نصف كوب ماء
طريقة التحضير-
1- اخلطي مقادير العجينة واتركيها جانبا لدة 30 دقيقه
2- لتحضير الحشوة حركي الفلفل الاخضر والثوم والخردل بالسمن ثم ضيفي باقي المقادير وغطي القدر ثم اتركية على نار هادئة لمدة 40 دقيقه
3- قطعي العجينة الى خمس قطع متساوية الحجم ثم مدي كل قطعه على حدة على ان تكون دائرية الشكل
4- ضعي كمية من الحشوة وسط كل عجينة ثم اقفلي جميع الجوانب ولفيها الى الاعلى ثم الصقي اطرافها معا
5- رقي كل قطعه بعد فقلها على حدة بالنشابة حتى تصبح دائرية الشكل ثم سخني القطعه الحديديه (التاوة) وامسحيها بالسمن ضعي قرص الجباتي عليها حتى يحمر الوجة ثم قلبيها على الوجة الاخر ليحمر ايضا وكرري العملية
مقادير بسيطة و نستخدمها في كل أنواع الخبز
4 اكواب طحين صالح لجميع الاستعمالات
5ملعقة طعام ملح
ملعقتا طعام سمن
كوب وربع الكوب ماء دافئ
مقادير الحشو
3 ملاعق سمن
حبة فلفل اخضر مفروم
ملعقة زنجبيل مفروم
ملعقة ثوم مفروم
ملعقة من حبيبات الخردل
4 حبات بطاطس صغيرة مقشرة ومقطعه مكعبات
ملعقة من مسحوق الفلفل الاحمر
ملعقة ملح
ملعقلتا كزبرة خضراء مفرومة
نصف كوب ماء
طريقة التحضير-
1- اخلطي مقادير العجينة واتركيها جانبا لدة 30 دقيقه
2- لتحضير الحشوة حركي الفلفل الاخضر والثوم والخردل بالسمن ثم ضيفي باقي المقادير وغطي القدر ثم اتركية على نار هادئة لمدة 40 دقيقه
3- قطعي العجينة الى خمس قطع متساوية الحجم ثم مدي كل قطعه على حدة على ان تكون دائرية الشكل
4- ضعي كمية من الحشوة وسط كل عجينة ثم اقفلي جميع الجوانب ولفيها الى الاعلى ثم الصقي اطرافها معا
5- رقي كل قطعه بعد فقلها على حدة بالنشابة حتى تصبح دائرية الشكل ثم سخني القطعه الحديديه (التاوة) وامسحيها بالسمن ضعي قرص الجباتي عليها حتى يحمر الوجة ثم قلبيها على الوجة الاخر ليحمر ايضا وكرري العملية
