ما تأثير المواد الحافظة على صحة الإنسان؟
يسال قارئ: ما هو تأثير تناول المواد التى تحتوى على مواد حافظة بكثرة على صحة الإنسان؟
يجيب الدكتور وائل صفوت، استشارى
أمراض الباطنة والجهاز الهضمى والكبد، إن كثرة تناول المواد الحافظة يؤثر
بشكل كبير على عملية الهضم، حيث تؤدى إلى حدوث عسر هضم، كما تؤثر على
إنتاج كرات الدم، وتتسبب بعض أنواع المواد الحافظة إلى حدوث هشاشة فى
العظام على المدى البعيد من تناولها.
وعن تأثيرها على الأطفال، يوضح
الدكتور وائل إلى أنها تتسبب فى حدوث ما يسمى بأعراض عدم التركيز وفرط
الحركة، بالإضافة إلى حدوث مشاكل فى عملية الهضم لدى الأطفال.
ويشير الدكتور وائل إلى أنة لا توجد
أبحاث تحدد الكمية التى يجب ألا يتجاوزها الإنسان فى المواد الحافظة، وذلك
بسبب اختلاف أنواع المواد الحافظة الموجودة فى الأطعمة المختلفة، فضلا عن
اختلاف استجابة كل إنسان لتناول تلك المواد.
وينصح الدكتور وائل بشكل عام إلى
ضرورة الابتعاد، قدر المستطاع، عن تلك المواد والاعتماد على المواد
الطبيعية، وتناول الأعشاب الخضراء وشرب الماء بكثرة، نظرا لقدرتهم على
تخفيف تأثير تلك المواد على صحة الإنسان.
يسال قارئ: ما هو تأثير تناول المواد التى تحتوى على مواد حافظة بكثرة على صحة الإنسان؟
يجيب الدكتور وائل صفوت، استشارى
أمراض الباطنة والجهاز الهضمى والكبد، إن كثرة تناول المواد الحافظة يؤثر
بشكل كبير على عملية الهضم، حيث تؤدى إلى حدوث عسر هضم، كما تؤثر على
إنتاج كرات الدم، وتتسبب بعض أنواع المواد الحافظة إلى حدوث هشاشة فى
العظام على المدى البعيد من تناولها.
وعن تأثيرها على الأطفال، يوضح
الدكتور وائل إلى أنها تتسبب فى حدوث ما يسمى بأعراض عدم التركيز وفرط
الحركة، بالإضافة إلى حدوث مشاكل فى عملية الهضم لدى الأطفال.
ويشير الدكتور وائل إلى أنة لا توجد
أبحاث تحدد الكمية التى يجب ألا يتجاوزها الإنسان فى المواد الحافظة، وذلك
بسبب اختلاف أنواع المواد الحافظة الموجودة فى الأطعمة المختلفة، فضلا عن
اختلاف استجابة كل إنسان لتناول تلك المواد.
وينصح الدكتور وائل بشكل عام إلى
ضرورة الابتعاد، قدر المستطاع، عن تلك المواد والاعتماد على المواد
الطبيعية، وتناول الأعشاب الخضراء وشرب الماء بكثرة، نظرا لقدرتهم على
تخفيف تأثير تلك المواد على صحة الإنسان.
