السلام عليكم
سبق وقدمت لكم الموت البطيء عبر الكولا وكتتمة لما سبق أحرر لكم اليوم هذا الذي بين أيديكم فلا تترددوا في قراءته فالسكين الذي لا يجرح يخدش ومستقبلكم أولى بكم
إذا عرفنا أن المشروبات الغازية التي تقتحم عالمنا وتحتل معظم موائدنا كميللات ومرطبات لاغنىً عنها مع كل وجبة تقريباً أو حتىبدونها، هي عدو وشرحقيقي يتربص بنا ومادة سامة ومدمرة لكثير من المعادن التي تحتاج إليها أجسامنا ولم نتخذ القرار بالتخلي عنها فنحن بلاشك لانبالي بصحتنا.
فهذه المشروبات التي يطلق عليها الأطباء وإخصائيوا التغذية إسم الأغذية الفارغة لهي المسؤولة بلغة التجار والسوق عن تراجع أسهم المياه والعصائر الطبيعية إلى الوراء لأنها باتت تزاحمها في المناسبات وعلى طاولات المطاعم وتستحوذ على نسبة كبيرة من مشتريات الأسرة.. وليس هذا فحسب بل إن الكولا بمشتقاتها ومسمياتها العديدة والتي تدفع ملايين الدولارات سنوياً على إعلاناتها وكل أبطالها من المشاهير حيث تخاطب فئة الشباب على وجه الخصوص، باتت أشبه بداء لاشفاء منه إسمه الادمان.
فهناك الكثيرون ممن أدمنوا عليها فعلاً ويجدون صعوبة في التخلي عنها ولاسيما المراهقين الذي يعتبرونها شرابهم المفضل ترافقهم في البيت والمدرسة وأماكن الترفيه، والمؤسف فعلاً أن أثر هذه المشروبات تتسلل إلى اللأطفال الذين وُلعوا بغازاتها المنقوعة في البرودة.
**أضرار بالجملة...
الحديث عن أضرار المشروبات الغازية على جسم الانسان وصحته بات أمراً طافحا وملحاً تتداولها أكبر المراكز الطبية في العالم وقد خصصت لها شبكة المعلومات العالمية نحو 733 موقعاً باللغة الانجليزية و 48 موقعاً باللغة العربية تتناول كلها وبشكل تفصيلي أضرار هذه المشروبات الآفة وما تسببه بمكوناتها من أرق ومشاكل في الجهاز الهضمي وتسوس الأسنان وهشاشة في العظام وحصى في الكلى وأعراض أخرى لا حصر لها.
وتتطابق الأرقام التي تعلنها الاحصائيات المختلفة عن أضرار الكولا ومثيلاتها مع كلام الأطباء وإخصائيي التغذية الذين يحذرون دائما من الافراط في تناولها ناصحين بالإقلال منها قدر المستطاع إن لم يكن الامتناع عنها كليا.
**تاريخ الكولا
من المؤكد ان جوزيف برستلي الكيميائي الانجليزي الذي أراد في القرن السابع عشر تقليد مياه الينابيع الغازية لم يكن يعلم أن الأمر سينتهي به إلى اختراع الخلطة الاساسية للكولا. فهو كان يعتقد أن للمياه الغازية أثراً علاجياً. لذلك قام بإضافة الصودا والكربونات للماء. ومن بعدها تطورت صناعة المشروبات الغازية وتمت تحليتها بالمواد ذات النكهة فصنعت أول زجاجة كولا عام 1886م وكان ذلك في جورجيا بالولايات المتحدة الامريكية.
أكثر من 116 عاماً مرت على هذه المشروبات لكن هذا الاختراع لم يتعرض في زمانه للجدل الصحي كما هو الحال في السنوات العشر الأخيرة حيث تؤكد الدراسات العلمية أن أضرار المشروبات الغازية تفوق التصور بحيث تؤدي في كثير من الاحيان إلى أمراض يصعب التداوي منها.
بالاشارة أولاً الى مكونات المشروبات الغازية فهي مزيج من المياه بنسبة 85 % والسكر وحمض الستريك والفوسفوريك بالاضافة إلى مواد كثيرة أخرى تضاف بحسب النكهة المطلوبة وتكون إما طبيعية وإما صناعية.
وتدخل المواد الملونة في المشروبات الغازية وهي في معظمها كيميائية وكذلك الكافيين وثاني اكسيد الكربون. وهذه كلها تسبب الاذى للجسم مع كل رشفة نظن أنها تنعشنا ولكنها في الحقيقة تترك فينا آثارها السلبية بصمت ودون أن ندري وإن درينا تدايرنا.
ويؤكد الدكتور باسل الكحيل إستشاري الأطفال ورئيس وحدة إسعاف وعيادات الأطفال في مستشفى الملك خالد الجامعي أن حمض السينترات في الكولا يستطيع بتركيزه العالي إزالة التآكلات من أقطاب بطاريات السيارات وكذلك يمكن إزالة البقع العضوية من الملابس بعد غسلها بالمواد المنظفة المضاف لها بعضاً من شراب الكولا.
ويتساءل د. الكحيل مستغرباً فهل لنا أن نتصور التأثير المديد لهذه المشروبات على أمعائنا حين تناولها.
ويواصل: إن حموضة الكولا تصل الى 3.4 وهي نسبة عالية حيث إنها تستطيع إذابة الأسنان المغمورة بها لفترة من الزمن وكذلك العظام البشرية إلا أن جسم الإنسان من فضل الله في حالة بناء وتجديد مستمرين وهذه الآلية تستمر لسن الرجولة 35- 40 سنة ولكنها تبدأ بالتباطؤ بعد ذلك وأن ترميم العظام لن يكون متكاملاً وبذلك فإن التأثير المرضي للمشروبات الغازية يتزايد مع تزايد العمر أيضاً.
ويتمم: إن التزايد بتحرير الكالسيوم وغيره من العظام بسبب المشروبات الغازية ذات الحموضة العالية سيؤدي لتزايد طرح الكالسيوم وتشغيل حصيات الكالسيوم في الكليتين وكذلك التأثير على الشرايين والاوردة مع الوقت.
ويشدد د. الكحيل بأن الأهم من كل ماسبق هو أن هذه المشروبات الغازية ليس لها أي قيمة غذائية تذكر فليس فيها فتيامينات أو مواد معدنية مفيدة كما أن السكر المكون لهذه المشروبات هو سكر معقد التركيب وليس سهل الهضم ويضعف الشهية للطعام حيث إن ارتفاع نسبة السكر بالدم بعد تناول هذه المشروبات يقلل الاحساس بالجوع وهذا الشعور يقل في المشروبات الغازية المخصصة للريجيم المعروفة باسم "دايت".
ويضيف: إن بعض الناس يرغبون بشرب المشروبات الغازية الباردة بعد الأكل وهذا سيؤدي لنقص في حرارة جدار الامعاء الملامس لهذه المشروبات عند دخولها المعدة والامعاء وإذا عرفنا أن معظم الانزيمات التي يفرزها جدار الامعاء لهضم الطعام تعمل بأفضل نشاطها عندما تكون درجة حرارة الجسم الداخلية 37م . وهذا يعني أن الانزيمات الهاضمة لن تعمل بالشكل الأمثل في درجات الحرارة الأقل والناجمة عن المشروبات الغازية الباردة مما يزيد ثقل العبء على جهازنا الهضمي وتتعثر عملية الهضم فيبقى بعض الطعام دون هضم مما يسبب تفسخ الطعام غير المهضوم داخل الأمعاء بفعل البكتيريا المعوية وهذا سيؤدي لإنتاج غازات ذات روائح كريهة وأحياناً قد تنتج سموماً عضوية أو غازية يعاد امتصاصها للدم من الامعاء والكبد السليم هو الذي يتخلص من معظم هذه السموم إلا أنه على المدى البعيد فآثار مثل هذه السموم لازالت ضمن المجهول. ويكفي أن نعلم أن غاز ثاني أكسيد الكربون المذاب في المشروبات الغازية والذي ينطلق منها فور دخوله الامعاء هو بحد ذاته غاز سام وسريع الذوبان بالدم وله خاصية الارتباط بكريات الدم الحمراء وبطرد الاكسجين المحمول للدماغ.
ويروي د. الكحيل عن مسابقة نظمت لمن يشرب اكبر كمية من الكولا وقد فاز احدهم بعد ان شرب ثماني علب متتابعة ولكنه سرعان مالقي حتفه ومات قبل ان ينعم بهذا الفوز والسبب كان انتشار كمية كبيرة من غاز ثاني اكسيد الكربون بالدم ونقص الاكسجين المحمول للدماغ.
ويذكر د. باسل الكحيل من باب المقارنة بأن من يضع سناً مكسوراً في سائل الكولا فانه سيذوب تماماً خلال 10ايام بينما تبقى العظام والاسنان عمراً طويلاً في القبور ولاتذيبها الاخلاط المتعددة الموجودة في التربة والتي تحوي الكثير والكثير من العضويات والكيماويات. كما أسلفت وأشرت في المضوع سالف الذكر
من جهتها تنصح إخصائية التغذية الدكتورة زينب طه بالاقلال قدر المستطاع من المشروبات الغازية لأنها معدومة القيمة الغذائية. والاستعاضة عنها بالعصائر الطازجة التي يتم تحضيرها في البيت لما فيها من فيتامينات وأملاح معدنية مفيدة للجسم. وبدورها تذكِّر بالأضرار التي تتسبب بها المواد الحافظة والملونة الموجودة بالمشروبات الغازية وخصوصاً على الاطفال الذين يتأثرون بمفعولها السيىء على أسنانهم وعدم القدرة على النوم باكراً بسبب مادة الكافيين فيها والتي تضر كثيراً بالمرأة الحامل.
وتوصي د. زينب كذلك بالاستعاضة عن المشروبات الغازية بالمياه ويحذرون حتى من الافراط في تناول تلك التي تحتوي على سعرات حرارية مخفضة لأن الإكثار منها يعني إدخال كميات كبيرة من الصودا والماء إلى الجسم وهذه مشكلة أخرى.
على أن المطاعم السريعة يرفقون أكلاتهم الضئيلة والضحلة بمشروب الكولا الذي يحسسك بالشبع وأنت تعلم أن الكمية المبتلعة لا تتعدى بضع لقيمات ناهيك عن الروائح الكريهة والصوت الخشن الذي يصدرهما الجسم عبر الفم بعد تناولها مباشرة
لقد تعمدت كتابة العنوان بالغازيات بدل الغازات لإظهار غزوها في أجسامنا
عفاكم الله ورعاكم ودمتم بألف خير
سبق وقدمت لكم الموت البطيء عبر الكولا وكتتمة لما سبق أحرر لكم اليوم هذا الذي بين أيديكم فلا تترددوا في قراءته فالسكين الذي لا يجرح يخدش ومستقبلكم أولى بكم
إذا عرفنا أن المشروبات الغازية التي تقتحم عالمنا وتحتل معظم موائدنا كميللات ومرطبات لاغنىً عنها مع كل وجبة تقريباً أو حتىبدونها، هي عدو وشرحقيقي يتربص بنا ومادة سامة ومدمرة لكثير من المعادن التي تحتاج إليها أجسامنا ولم نتخذ القرار بالتخلي عنها فنحن بلاشك لانبالي بصحتنا.
فهذه المشروبات التي يطلق عليها الأطباء وإخصائيوا التغذية إسم الأغذية الفارغة لهي المسؤولة بلغة التجار والسوق عن تراجع أسهم المياه والعصائر الطبيعية إلى الوراء لأنها باتت تزاحمها في المناسبات وعلى طاولات المطاعم وتستحوذ على نسبة كبيرة من مشتريات الأسرة.. وليس هذا فحسب بل إن الكولا بمشتقاتها ومسمياتها العديدة والتي تدفع ملايين الدولارات سنوياً على إعلاناتها وكل أبطالها من المشاهير حيث تخاطب فئة الشباب على وجه الخصوص، باتت أشبه بداء لاشفاء منه إسمه الادمان.
فهناك الكثيرون ممن أدمنوا عليها فعلاً ويجدون صعوبة في التخلي عنها ولاسيما المراهقين الذي يعتبرونها شرابهم المفضل ترافقهم في البيت والمدرسة وأماكن الترفيه، والمؤسف فعلاً أن أثر هذه المشروبات تتسلل إلى اللأطفال الذين وُلعوا بغازاتها المنقوعة في البرودة.
**أضرار بالجملة...
الحديث عن أضرار المشروبات الغازية على جسم الانسان وصحته بات أمراً طافحا وملحاً تتداولها أكبر المراكز الطبية في العالم وقد خصصت لها شبكة المعلومات العالمية نحو 733 موقعاً باللغة الانجليزية و 48 موقعاً باللغة العربية تتناول كلها وبشكل تفصيلي أضرار هذه المشروبات الآفة وما تسببه بمكوناتها من أرق ومشاكل في الجهاز الهضمي وتسوس الأسنان وهشاشة في العظام وحصى في الكلى وأعراض أخرى لا حصر لها.
وتتطابق الأرقام التي تعلنها الاحصائيات المختلفة عن أضرار الكولا ومثيلاتها مع كلام الأطباء وإخصائيي التغذية الذين يحذرون دائما من الافراط في تناولها ناصحين بالإقلال منها قدر المستطاع إن لم يكن الامتناع عنها كليا.
**تاريخ الكولا
من المؤكد ان جوزيف برستلي الكيميائي الانجليزي الذي أراد في القرن السابع عشر تقليد مياه الينابيع الغازية لم يكن يعلم أن الأمر سينتهي به إلى اختراع الخلطة الاساسية للكولا. فهو كان يعتقد أن للمياه الغازية أثراً علاجياً. لذلك قام بإضافة الصودا والكربونات للماء. ومن بعدها تطورت صناعة المشروبات الغازية وتمت تحليتها بالمواد ذات النكهة فصنعت أول زجاجة كولا عام 1886م وكان ذلك في جورجيا بالولايات المتحدة الامريكية.
أكثر من 116 عاماً مرت على هذه المشروبات لكن هذا الاختراع لم يتعرض في زمانه للجدل الصحي كما هو الحال في السنوات العشر الأخيرة حيث تؤكد الدراسات العلمية أن أضرار المشروبات الغازية تفوق التصور بحيث تؤدي في كثير من الاحيان إلى أمراض يصعب التداوي منها.
بالاشارة أولاً الى مكونات المشروبات الغازية فهي مزيج من المياه بنسبة 85 % والسكر وحمض الستريك والفوسفوريك بالاضافة إلى مواد كثيرة أخرى تضاف بحسب النكهة المطلوبة وتكون إما طبيعية وإما صناعية.
وتدخل المواد الملونة في المشروبات الغازية وهي في معظمها كيميائية وكذلك الكافيين وثاني اكسيد الكربون. وهذه كلها تسبب الاذى للجسم مع كل رشفة نظن أنها تنعشنا ولكنها في الحقيقة تترك فينا آثارها السلبية بصمت ودون أن ندري وإن درينا تدايرنا.
ويؤكد الدكتور باسل الكحيل إستشاري الأطفال ورئيس وحدة إسعاف وعيادات الأطفال في مستشفى الملك خالد الجامعي أن حمض السينترات في الكولا يستطيع بتركيزه العالي إزالة التآكلات من أقطاب بطاريات السيارات وكذلك يمكن إزالة البقع العضوية من الملابس بعد غسلها بالمواد المنظفة المضاف لها بعضاً من شراب الكولا.
ويتساءل د. الكحيل مستغرباً فهل لنا أن نتصور التأثير المديد لهذه المشروبات على أمعائنا حين تناولها.
ويواصل: إن حموضة الكولا تصل الى 3.4 وهي نسبة عالية حيث إنها تستطيع إذابة الأسنان المغمورة بها لفترة من الزمن وكذلك العظام البشرية إلا أن جسم الإنسان من فضل الله في حالة بناء وتجديد مستمرين وهذه الآلية تستمر لسن الرجولة 35- 40 سنة ولكنها تبدأ بالتباطؤ بعد ذلك وأن ترميم العظام لن يكون متكاملاً وبذلك فإن التأثير المرضي للمشروبات الغازية يتزايد مع تزايد العمر أيضاً.
ويتمم: إن التزايد بتحرير الكالسيوم وغيره من العظام بسبب المشروبات الغازية ذات الحموضة العالية سيؤدي لتزايد طرح الكالسيوم وتشغيل حصيات الكالسيوم في الكليتين وكذلك التأثير على الشرايين والاوردة مع الوقت.
ويشدد د. الكحيل بأن الأهم من كل ماسبق هو أن هذه المشروبات الغازية ليس لها أي قيمة غذائية تذكر فليس فيها فتيامينات أو مواد معدنية مفيدة كما أن السكر المكون لهذه المشروبات هو سكر معقد التركيب وليس سهل الهضم ويضعف الشهية للطعام حيث إن ارتفاع نسبة السكر بالدم بعد تناول هذه المشروبات يقلل الاحساس بالجوع وهذا الشعور يقل في المشروبات الغازية المخصصة للريجيم المعروفة باسم "دايت".
ويضيف: إن بعض الناس يرغبون بشرب المشروبات الغازية الباردة بعد الأكل وهذا سيؤدي لنقص في حرارة جدار الامعاء الملامس لهذه المشروبات عند دخولها المعدة والامعاء وإذا عرفنا أن معظم الانزيمات التي يفرزها جدار الامعاء لهضم الطعام تعمل بأفضل نشاطها عندما تكون درجة حرارة الجسم الداخلية 37م . وهذا يعني أن الانزيمات الهاضمة لن تعمل بالشكل الأمثل في درجات الحرارة الأقل والناجمة عن المشروبات الغازية الباردة مما يزيد ثقل العبء على جهازنا الهضمي وتتعثر عملية الهضم فيبقى بعض الطعام دون هضم مما يسبب تفسخ الطعام غير المهضوم داخل الأمعاء بفعل البكتيريا المعوية وهذا سيؤدي لإنتاج غازات ذات روائح كريهة وأحياناً قد تنتج سموماً عضوية أو غازية يعاد امتصاصها للدم من الامعاء والكبد السليم هو الذي يتخلص من معظم هذه السموم إلا أنه على المدى البعيد فآثار مثل هذه السموم لازالت ضمن المجهول. ويكفي أن نعلم أن غاز ثاني أكسيد الكربون المذاب في المشروبات الغازية والذي ينطلق منها فور دخوله الامعاء هو بحد ذاته غاز سام وسريع الذوبان بالدم وله خاصية الارتباط بكريات الدم الحمراء وبطرد الاكسجين المحمول للدماغ.
ويروي د. الكحيل عن مسابقة نظمت لمن يشرب اكبر كمية من الكولا وقد فاز احدهم بعد ان شرب ثماني علب متتابعة ولكنه سرعان مالقي حتفه ومات قبل ان ينعم بهذا الفوز والسبب كان انتشار كمية كبيرة من غاز ثاني اكسيد الكربون بالدم ونقص الاكسجين المحمول للدماغ.
ويذكر د. باسل الكحيل من باب المقارنة بأن من يضع سناً مكسوراً في سائل الكولا فانه سيذوب تماماً خلال 10ايام بينما تبقى العظام والاسنان عمراً طويلاً في القبور ولاتذيبها الاخلاط المتعددة الموجودة في التربة والتي تحوي الكثير والكثير من العضويات والكيماويات. كما أسلفت وأشرت في المضوع سالف الذكر
من جهتها تنصح إخصائية التغذية الدكتورة زينب طه بالاقلال قدر المستطاع من المشروبات الغازية لأنها معدومة القيمة الغذائية. والاستعاضة عنها بالعصائر الطازجة التي يتم تحضيرها في البيت لما فيها من فيتامينات وأملاح معدنية مفيدة للجسم. وبدورها تذكِّر بالأضرار التي تتسبب بها المواد الحافظة والملونة الموجودة بالمشروبات الغازية وخصوصاً على الاطفال الذين يتأثرون بمفعولها السيىء على أسنانهم وعدم القدرة على النوم باكراً بسبب مادة الكافيين فيها والتي تضر كثيراً بالمرأة الحامل.
وتوصي د. زينب كذلك بالاستعاضة عن المشروبات الغازية بالمياه ويحذرون حتى من الافراط في تناول تلك التي تحتوي على سعرات حرارية مخفضة لأن الإكثار منها يعني إدخال كميات كبيرة من الصودا والماء إلى الجسم وهذه مشكلة أخرى.
على أن المطاعم السريعة يرفقون أكلاتهم الضئيلة والضحلة بمشروب الكولا الذي يحسسك بالشبع وأنت تعلم أن الكمية المبتلعة لا تتعدى بضع لقيمات ناهيك عن الروائح الكريهة والصوت الخشن الذي يصدرهما الجسم عبر الفم بعد تناولها مباشرة
لقد تعمدت كتابة العنوان بالغازيات بدل الغازات لإظهار غزوها في أجسامنا
عفاكم الله ورعاكم ودمتم بألف خير
