الطريقه
اولا :-تغسل الكبده الشرائح وتنقع في ماء وخل لمده 10 دقائق فقط
ثم تصفي وتفرد في صينيه او سرفيس ونتبلها ونرش فوقها
ملح وفلفل وشطه وكمون وبهارات وعصير ليمون وتقلب علي الجهه الاخره وتتبل ايضابنفس المقادير
ثانيا :- نضع في طاسه قليل من الزيت ونشوح الكبده علي الوجهين لمده خمس دقائق كل ناحيه اي مجرد انها تأخد اللون الغامق وتكش شويه دون السواه الكامل
ونخرجها نضعها في ورق فويل لو الكميه قليله نضعها في ورقه واحد كبيره شويه ولو الكميه اكتر من 1/2 ك تقسم الي 2 او 3 ورقات اي كل ورقه 3 او 4 قطع
"ثالثا :-وفي نفس الطاسه السابقه نضع 3 فص ثوم مفروم ويقلب ونضع بصله مقطعه صغيره ونقلب ثم نضع فلفل الوان مقطع او فلفل رومي اخضر ويقلب ونضع شويه ملح وفلفل قليل وبهارات وليمونه مقطعه صغيره ثم نضيف كل هذا علي الكبده في ورق الفويل ونقفلها قفل بسيط ونترك اعلاه مفتوح قليل/
ونضعها في الفرن لمده 10 دقائق
والله بتكون في منتهي الجمال لانها بدون قلي ولا بيض ولا رده ولا دقيق ولا بقسماط
اولا :-تغسل الكبده الشرائح وتنقع في ماء وخل لمده 10 دقائق فقط
ثم تصفي وتفرد في صينيه او سرفيس ونتبلها ونرش فوقها
ملح وفلفل وشطه وكمون وبهارات وعصير ليمون وتقلب علي الجهه الاخره وتتبل ايضابنفس المقادير
ثانيا :- نضع في طاسه قليل من الزيت ونشوح الكبده علي الوجهين لمده خمس دقائق كل ناحيه اي مجرد انها تأخد اللون الغامق وتكش شويه دون السواه الكامل
ونخرجها نضعها في ورق فويل لو الكميه قليله نضعها في ورقه واحد كبيره شويه ولو الكميه اكتر من 1/2 ك تقسم الي 2 او 3 ورقات اي كل ورقه 3 او 4 قطع
"ثالثا :-وفي نفس الطاسه السابقه نضع 3 فص ثوم مفروم ويقلب ونضع بصله مقطعه صغيره ونقلب ثم نضع فلفل الوان مقطع او فلفل رومي اخضر ويقلب ونضع شويه ملح وفلفل قليل وبهارات وليمونه مقطعه صغيره ثم نضيف كل هذا علي الكبده في ورق الفويل ونقفلها قفل بسيط ونترك اعلاه مفتوح قليل/
ونضعها في الفرن لمده 10 دقائق
والله بتكون في منتهي الجمال لانها بدون قلي ولا بيض ولا رده ولا دقيق ولا بقسماط
